Spumante Rosato 'DDD Rosé' Duca di Dolle

Lo Spumante Rosato “DDD Rosé”, della cantina veneta Duca di Dolle, è realizzato con Pinot Nero in purezza.  Come nella migliore tradizione dell’area di Conegliano e Valdobbiadene, è spumantizzato con Metodo Martinotti. In linea con lo stile classico delle bollicine della zona, è un’etichetta dal volto giovane e conviviale, adatta a momenti informali o a una cena tra amici.  Il frutto raffinato e fragrante, tipico del vitigno borgognone, rende il sorso facile e piacevolmente scorrevole. È una bottiglia molto interessante, che declina il nobile carattere del Pinot Nero secondo le regole gioiose della Marca Trevigiana.

Il “DDD Rosé” è uno Spumante Charmat che nasce nella zona storica del Prosecco, tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene. Duca di Dolle coltiva 25 ettari e produce spumanti freschi e fragranti, autentica espressione del territorio. Le vigne di Pinot Nero si trovano nella zona collinare che circonda la frazione di Rolle, nel comune di Cison di Valmarino. Il microclima particolarmente fresco, permette al vitigno d’esprimersi su eccellenti livelli qualitativi. La vendemmia si svolge con un leggero anticipo e i migliori grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice, con un breve contatto con le bucce. Il mosto viene poi vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento, i vini base sono travasati in autoclave, dove avviene la presa di spuma e la rifermentazione, secondo le regole del Metodo Martinotti o Charmat.

Il rosato “DDD Rosé” è uno Spumante della cantina Duca di Dolle che valorizza in modo semplice e diretto le migliori caratteristiche varietali del Pinot Noir, mettendone in risalto gli eleganti e raffinati aromi fruttati. Di colore rosato brillante, è attraversato da un perlage luminoso, continuo e delicato. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da aromi di fragoline di bosco, lampone, ribes rosso, sfumature di petali di rosa e iris. Il sorso è ricco e fruttato, con aromi croccanti di piccoli frutti di bosco e un finale fresco e sapido. È ideale da degustare per accompagnare antipasti a base di crostacei, primi piatti al pomodoro o un tagliere di salumi.