Barolo 'Arborina' Elio Altare 2020
Altare Elio

Barolo 'Arborina' Elio Altare 2020

105,00 
Awards
5Bibenda
95Robert Parker
3Gambero Rosso

Features

Denomination

Barolo DOCG

Tipologia

Region

Alcohol content

15 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites
Collection bottle, no discounts

BAROLO 'ARBORINA' ELIO ALTARE 2020 DESCRIPTION

Il Barolo ‘Arborina’ di Elio Altare rappresenta un'icona nella tradizione vitivinicola piemontese, emergendo come prodotto emblematico di una rivoluzione nel settore avvenuta negli anni '80. Elio Altare, figura di spicco della scuola di innovazione vitivinicola piemontese, ha contribuito in modo significativo a ridefinire il concetto stesso di Barolo, portando un vento di cambiamento influenzato sia dalla Francia che dal Nuovo Mondo. Questo vino incarna l'essenza di un approccio innovativo e appassionato alla produzione vinicola, sposando tecniche moderne con il rispetto per la tradizione.

Le radici del Barolo Arborina affondano nelle pittoresche colline del comune di La Morra, nel cuore delle Langhe, dove le vigne di età variabile, alcune risalenti al 1948, si adagiano su un terreno misto di marne e argilla sabbiosa, esposto al sole del sud. La produzione di questo vino segue una rigorosa filosofia di lavoro in vigna, con una riduzione delle rese per ettaro e una cura particolare per il ciclo vegetativo delle viti. In cantina, il processo di vinificazione e affinamento avviene secondo tradizioni consolidate, con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore, un serbatoio a forma di tamburo trasversale utilizzato principalmente per i rossi, e un successivo affinamento in barrique francesi per 24 mesi, che contribuisce a conferire al vino la sua complessità e struttura distintive.

Il Barolo Arborina di Elio Altare si presenta con una luminosa tonalità rosso rubino, arricchita da riflessi granati che ne evidenziano la maturità. Al naso, si aprono note fruttate e floreali, evocative dei petali di fiori, arricchite da un sottofondo etereo e dolce. Al palato, il vino si rivela elegante e femminile, con tannini delicati che si fondono armoniosamente con un gusto intenso e ben strutturato. Questo Barolo è un compagno ideale per piatti ricchi e succulenti, sposandosi alla perfezione con le prelibatezze della tradizione piemontese come il brasato al Barolo. La sua complessità e versatilità lo rendono un'esperienza gustativa autentica e appagante per gli intenditori più esigenti.

 

Temperature
18°-20°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine rest in a decanter at least 1 or 2 hours before serving
When to drink
Wine with a great longevity, already remarkable if you drink it now, but we suggest to let it rest in your cellar to best appreciate the great qualities that will mature over time
Glass
Ballon
Perfect for robust, full-bodied and intense red wines, which require intense oxygenation to disclose all their deep and complex aromas and enhance the evolution in the glass
GuideYearScoreQuote
Bibenda20185 / 5Excellent Wine
Robert Parker201895 / 100Outstanding Wine
Gambero Rosso20173 / 3Excellent Wine

Altare Elio

Foundation Year1948
Vineyard hectares11
Annual production70.000 bt
WinemakerElio Altare
AddressAzienda Agricola Elio Altare, Frazione Annunziata, 51 - 12064 La Morra (CN)

Perfect to drink with

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Pasta Bolognese

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Risotto with Mushroom

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Roasted and Grilled Meat

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Red Meat Stew

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Game