Unlitro Ampeleia 2023 - 100cl

L'Unlitro di Ampeleia è un rosso diventato ormai quasi iconico, perché congiunge formato conviviale ad una beva irresistibile. Non va dimenticato che il vino è una bevanda dall'accezione fortemente conviviale, e dev'essere perlopiù compagno quotidiano della tavola, cercando altresì di non difettare in personalità. Requisiti che vengono ampiamente soddisfatti dall'Unlitro, vino d'ingresso di una splendida realtà del grossetano quale Ampeleia, che ha optato sin dalla sua fondazione per un approccio volto all'interventismo contenuto e limitatissimo, se non quando strettamente necessario. I vitigni che trovano spazio qui sono prevalentemente internazionali, quali Cabernet Franc, Alicante, Mourvedre e altri che si sono adattati perfettamente alle condizioni climatiche locali. Liquidi contraddistinti da eleganza e tattilità vellutate, che rendono i vini di Ampeleia punto di mediazione indiscusso tra neofiti e appassionati di vecchia data. Jolly.

Il vino Unlitro è ottenuto da un'uvaggio di Alicante Nero, Alicante Bouschet, Carignano, Sangiovese, Mourvedre con vigne site tra i 200 e i 350 m sopra il livello del mare. In agricoltura si seguono i precetti della biodinamica steineriana, evitando l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica e di sintesi, e coerentemente in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, le stesse in cui il vino affina per sei mesi prima della messa in bottiglia.

Ampeleia Unlitro si presenta nel calice con veste rubina tenue ma comunque vitale. Naso definito e fresco, dove si stagliano in rapida successione richiami alla ciliegia, al melograno, alle erbe aromatiche e alle spezie scure. Il sorso è quanto di meglio si possa chiedere ad un grande vino quotidiano, succoso e dinamico, è perfettamente fuso tra freschezza sale e polpa. Bottiglia trasversale e ritemprante, che esigerebbe la scorta.