Château Gros Moulin

Nel territorio della Côtes de Bourg, sulla riva destra del Dordogna, sorge la realtà vitivinicola bordolese Château Gros Moulin, cantina che può vantare una storia enoica di quasi tre secoli. Il castello si trova proprio alle porte della cittadina di Bourg-sur-Gironde ed è di proprietà della famiglia Eymas fin dal 1757. Fino all’800 nella tenuta veniva praticata la policoltura, con la vite che era affiancata da altre coltivazioni come il grano. Nel corso dei secoli lo Château è passato di mano tra le varie generazioni, le quali hanno gradualmente ampliato la proprietà, oggi guidata da Jacques e Rémy Eymas, impegnati nel mantenere e anzi migliorare ancor di più l’elevato standard qualitativo dei vini che la famiglia ha sempre prodotto. In particolare Rémy, che rappresenta l’undicesima generazione vitivinicola degli Eymas, ha fatto il suo ingresso ufficiale nella tenuta nel 2010, dopo aver concluso gli studi agronomici e aver affiancato il padre nella gestione dello Château di famiglia.

La proprietà di Château Gros Moulin conta circa 30 ettari di vigneti, riservati a varietà tradizionali bordolesi come il Merlot, il Cabernet Franc, il Malbec e il Sauvignon Blanc. Le vigne sono impiantate su terreni collinari che godono di un’eccellente esposizione a sud, affacciati sul fiume Dordogna. La matrice dei suoli è calcareo-argillosa e calcareo-sabbiosa e dopo la vendemmia i grappoli vengono accuratamente selezionati in cantina. Qui, le uve subiscono il più delle volte una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, con la conseguente fermentazione che è affidata ai lieviti indigeni. Come contenitori vinari per il processo fermentativo vengono adottate vasche in cemento, medesimo materiale utilizzato spesso per la successiva fase di maturazione assieme alle immancabili botti di rovere francese, nuove o di più passaggi.

I vini di Château Gros Moulin offrono l’opportunità di gustare espressioni equilibrate del territorio di Bordeaux a prezzi accessibili. Sebbene i rossi rappresentino la fetta quantitativamente più importante nella produzione della cantina, notevole è la qualità anche del Sauvignon Blanc ‘Les Lys du Moulin’, un vino bianco dal profilo sensoriale ricco e completo.