'A Bout' Raisin A Plume
Raisin a Plume

'A Bout' Raisin A Plume

The "A Bout" by Raisin A Plume is a light red, produced from grapes harvested from the Muscadet area. It is produced with Abouriou grapes only, an uncommon sight in the wine market, therefore this wine is a rare treat. It has a light aromatic profile, it offers hints of red fruits and bewitching spicy notes. On the palate we perceive fine and dusty tannins, a moderate freshness then remarkable power, intensity and roundness. Try it both with delicate white meat dishes or with intense fish dishes, such as an eel 'matelote' 

26,50 

Features

Vines

Abouriou 100%

Tipologia

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts

Aging

8 months in old large oak barrels

Filosofia produttiva

Natural, No added sulfites or minimum, Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites

'A BOUT' RAISIN A PLUME DESCRIPTION

Il Raisin a Plume ‘A Bout’ è un vino rosso artigianale dal profilo aromatico fruttato e delicatamente speziato, prodotto nella parte occidentale della Valle della Loira. Si tratta di un’espressione in purezza del ricercato vitigno a bacca nera Aboriou, diffuso per lo più nella regione viticola francese del Sud Ouest e in California e tradizionalmente impiegato in assemblaggio con altre varietà in virtù della sua notevole dote tannica. Negli Stati Uniti è anche chiamato “Early Burgundy”, in riferimento alla sua caratteristica maturazione precoce. L’Aboriou è stato vicino all’estinzione dopo la crisi vitivinicola dovuta alla fillossera, finché un agricoltore scoprì qualche pianta abbandonata vicino il castello di Villeréal, nel Sud Ovest.

‘A Bout’ Raisin a Plume è elaborato con sole uve Aboriou provenienti da un vigneto di circa 25 anni radicato su terreni scistosi. La conduzione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica. Una volta giunti a maturazione i grappoli vengono raccolti a mano e ammostati interi in vasche di vetroresina per la fermentazione alcolica spontanea, accompagnata da 12 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente, la massa è posta in grandi botti di rovere di più passaggi per l’invecchiamento di 8 mesi, al termine dei quali viene imbottigliata senza subire operazioni di chiarifica, filtrazione e solfitazione.

L’Aboriou ‘A Bout’ della cantina Raisin a Plume ha un colore rosso rubino leggero. Al naso si percepiscono aromi di frutti rossi come il ribes, la fragolina e la ciliegia, combinati a sentori di violetta, pepe nero e chiodo di garofano. Rotondo e carnoso il gusto, delineato da una fine trama tannica e da una chiusura fruttata e leggermente aromatica. Un vino rosso ottimo da bere giovane e dotato anche di una discreta longevità.

Colour

Light ruby red

Scent

Red fruits such as red currant, cherry, black pepper

Taste

Fine tannic, aromatic and of round texture

Temperature
16°-18°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years

Raisin a Plume

Vineyard hectares6.5
Annual production15.000 bt
WinemakerJacques Février
AddressDomaine Le raisin à plume, La Vieillère, 44521 Oudon, France

Perfect to drink with

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Fresh Cheese

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White Meat

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Risotto with Meat

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Fish Soup with Tomato

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Pasta Bolognese