Barbera D'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022
Bondonio Olek - Cascina La Berchialla

Barbera D'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022

Barbera D'Alba from Olek Bondonio - Cascina La Berchialla winery is a juicy, fruity red wine perfect to accompany succulent grilled meat. This label is made from carefully hand-selected pure Barbera grapes and vinified using only indigenous yeasts, followed by a short aging in wood and steel. Intense ruby red color introduces aromas of red-fleshed fruit and a balanced, lively sip

Not available

31,60 

Features

Denomination

Barbera d'Alba DOC

Vines

Barbera 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

14 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Manual harvest and spontaneous fermentation with only indigenous yeasts

Aging

Short passage in amphora and wood

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural, No added sulfites or minimum

Additional Notes

Contains sulfites

BARBERA D'ALBA OLEK BONDONIO - CASCINA LA BERCHIALLA 2022 DESCRIPTION

La Barbera d’Alba del produttore artigianale Olek Bondonio di Cascina La Berchialla è un vino rosso in grado di unire densità e freschezza definendo una progressione molto scorrevole. Siamo a Barbaresco, celeberrimo comune delle Langhe che dà il nome all’omonima denominazione, luogo in cui Olek Bondonio gestisce 4 ettari di vigneti riservati alle varietà tradizionali Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Pelaverga. La storia della sua realtà produttiva iniziò nel 1999 quando Olek, dopo gli studi in agraria ed enologia, una parentesi di successo nel mondo dello sport e una serie di esperienze lavorative in giro per il mondo, decise di dedicarsi ai vigneti ereditati dal nonno abbracciando una filosofia produttiva genuina e non interventista.

Olek Bondonio – Cascina La Berchialla Barbera d’Alba viene prodotto con sole uve Barbera provenienti da un vigneto di oltre 30 anni coltivato senza l’ausilio di pesticidi o erbicidi, nel rispetto dell’ecosistema. A seguito della raccolta manuale le uve sono trasferite in cantina per la fermentazione alcolica spontanea associata a circa 14 giorni di macerazione sulle bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa invecchia per alcuni mesi in una combinazione di botti grandi e vasche di acciaio prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento finale. Lungo tutto il processo di produzione è poi bandito il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione.

Cascina La Berchialla – Olek Bondonio Barbera d’Alba è di colore rosso rubino intenso. Il mosaico olfattivo si compone di profumi pieni e ricchi di frutta a polpa rossa e fiori di rovo che incontrano cenni tostati e speziati. Energico, elegante e pulito il sorso, dotato di tannini morbidi, accesa freschezza e corpo pieno. Durevole e vibrante la chiusura che richiama le sensazioni fruttate avvertite all’olfatto.

Colour

Intense ruby red

Scent

Full, rich, red-fleshed fruit notes meet roasted hints

Taste

Energetic, elegant, clean, vibrant and fruity

Temperature
16°-18°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years

Bondonio Olek - Cascina La Berchialla

Foundation Year2005
Vineyard hectares4
Annual production20.000 bt
WinemakerOlek Bondonio
AddressStrada Riccardo Terzolo, 14 - 12050 Barbaresco (CN)

Perfect to drink with

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Risotto with Meat

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Ham and salami

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Risotto with Mushroom

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Roasted and Grilled Meat

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Red Meat Stew