Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2020
Les Chais du Vieux Bourg

Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2020

The "Blanc BB1" is a white wine from the Jura produced from 50-year-old vines of Chardonnay and Savagnin. Aged for 36 months in small wooden barrels, it gives a complex and broad aromatic bouquet, consisting of almond notes, flavors of vanilla, citrus peel, nuances of sweet spices and hints of aromatic herbs. The sip is elegant, lively and rich, of great volume and body, with a pulsating mineral freshness. 

Not available

45,50 

Features

Denomination

Cotes du Jura AOC

Vines

Chardonnay 80%, Savagnin 20%

Tipologia

Region

Alcohol content

12.7 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in old and small wooden barrels for about 2 months

Aging

36 months in small barrels on the fine lees

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

BLANC 'BB1' LES CHAIS DU VIEUX BOURG 2020 DESCRIPTION

Il Blanc "BB1" Les Chais de Vieux Bourg è un'etichetta realizzata da un interessante domaine dello Jura, che produce vini dal volto autentico e genuino, in sintonia con le più antiche consuetudini di questo meraviglioso territorio francese. In queste terre, situate a ridosso delle montagne, lo Chardonnay e il Savagnin blanc si esprimono su eccellenti livelli qualitativi, con vini dagli aromi intensi e di grande freschezza minerale. Bianchi ricchi e longevi, con aromi complessi, che si esaltano soprattutto a tavola. Ottimi gli abbinamenti con pesce al forno, carni bianche o con un tagliere di formaggi saporiti di media stagionatura

Il "BB1" Blanc è una creazione di Ludwig Bindernagel e Nathalie Eigenschenck, che hanno creato il domaine Les Chais de Vieux Bourg per dar voce al meraviglioso territorio della regione francese dello Jura. Le uve di Chardonnay e Savagnin blanc provengono dal vigneto Les Vernois. Si tratta di una parcella piantata con viti di 50 anni, frutto di una selezione massale del domaine, che si trova a un'altitudine di 370 metti sul livello del mare, con una soleggiata esposizione rivolta a sud. I terreni sono costituiti da Marne del Lias, che poggiano su formazioni calcaree e marnose. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli interi sono pressati delicatamente e il mosto fiore fatto fermentare con lieviti indigeni in piccole botti di legno. Il vino matura in legno, sulle fecce fini, per un periodo di circa tre anni, svolgendo anche la malolattica.

Il vino Blanc "BB1" del domaine Les Chais de Vieux Bourg è un vino artigianale prodotto ogni anno in poco più di mille bottiglie, dedicate agli appassionati alla ricerca del gusto autentico del terroir e di etichette dal volto tipicamente genuino, realizzate con una percentuale di solfiti bassissima. Nel calice si presenta di un bellissimo giallo dorato luminoso. All'olfatto è intenso e ricco, con profumi evoluti di frutta gialla matura, morbidezze di miele, sensazioni quasi burrose, aromi di mandorla tostata, frutta secca, vaniglia, morbide spezie orientali, erbe aromatiche e lievi cenni ossidativi. Al palato è ampio e suadente, con un sorso cremoso, aromi complessi e armoniosi, che anticipano un finale lungo e persistente.

Colour

Gold

Scent

Vanilla, melted butter, toasted almonds, medicinal herbs, sweet spices and light oxidative hints

Taste

Rich, full, full-bodied and refined, with vibrant freshness and a typical savory nuance

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can cellar it for over 5 years

Les Chais du Vieux Bourg

Foundation Year2003
Annual production1.500 bt
WinemakerLudwig Bindernagel, Nathalie Eigenschenck
Address30 Grande Rue - 39800 Poligny, Francia

Perfect to drink with

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Eggs and Savoury Pies

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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White Meat

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Blue Cheese