Bourgogne Blanc 'Oligocene' Patrick Javillier 2022
Patrick Javillier

Bourgogne Blanc 'Oligocene' Patrick Javillier 2022

Bourgogne Blanc "Oligocene" from the Patrick Javillier winery is a pure Chardonnay, elegant and fine, perfect for special dinners. It is made from hand-selected grapes and aged for 12-16 months in wooden barrels. The straw yellow colour with brilliant highlights shines in the glass while aromas of white flowers, fruit and vanilla intoxicate the nose. The sip is graceful, soft, full-bodied and very long

Not available

68,00 

Features

Denomination

Bourgogne AOC

Vines

Chardonnay 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in wood at controlled temperature

Aging

12-16 months in wood

Additional Notes

Contains sulfites

BOURGOGNE BLANC 'OLIGOCENE' PATRICK JAVILLIER 2022 DESCRIPTION

Il Bourgogne Blanc “Oligocene” del Domaine Patrick Javillier è un’etichetta che riassume è mette in luce lo stile classico ed elegante dei grandi vini di questa prestigiosa tenuta, che a sede a Meursault, da sempre famosa per i suoi straordinari bianchi. Si tratta di una cuvée d’assemblaggio, vera sintesi delle migliori parcelle coltivate solo su suoli calcarei, situate nella Côte de Beaune.  Grazie al savoir-faire della maison, che si traduce in un’attenta conduzione dei vigneti e in vinificazioni e affinamenti curati nei minimi dettagli, il vino regala aromi ricchi e complessi, di notevole finezza e persistenza aromatica.

“Oligocene” Bourgogne Blanc è il frutto di una tenuta di carattere familiare della Côte d’Or. Il Domaine Patrick Javillier gestisce undici ettari, suddivisi in numerose parcelle, situate nei territori comunali di: Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton, con molte vigne di particolare pregio, classificate come Premier Cru et Grand Cru. La cuvée è il frutto di una selezione di uve di diversi vigneti di Chardonnay della tenuta, che si trovano nella zona sud della Côte de Beaune, in grado di donare ai vini un profilo di particolare finezza e freschezza, vera cifra distintiva del terroir. Le vendemmie si svolgono a piena maturità e ogni parcella viene vinificata separatamente. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta direttamente in botti di rovere con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino matura, sempre in legno, per un periodo di 12-16 mesi, svolgendo anche la malolattica.

Il vino Bourgogne Blanc “Oligocene” del Domaine Patrick Javillier è una splendida versione di Chardonnay, perfetta per chi desidera conoscere il fascino che il nobile vitigno riesce a esprimere in questo meraviglioso terroir d’elezione. Di colore giallo chiaro luminoso con leggeri riflessi dorati, esprime un bouquet di grande finezza, connoto da fragranze di agrumi maturi, sfumature floreali, aromi di frutta a polpa gialla, cenni morbidi di piccola pasticceria, un tocco di spezie bianche e ricordi iodati. L’ingresso al palato coniuga mirabilmente ampiezza e ricchezza aromatica con una vivace tensione espressiva, che dona al sorso una brillante scorrevolezza e un finale sapido di vibrante freschezza minerale.

Colour

Brilliant straw yellow

Scent

Articulate, broad, notes of peach and apricot meet vanilla and spices

Taste

Full, soft, elegant, balanced and long

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years

Patrick Javillier

Foundation Year1945
Address9 Rue des Forges - 21190 - Meursault (France)

Perfect to drink with

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Risotto with Vegetables

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Risotto with Seafood

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Pasta-Vegetables Sauce

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Grilled Fish

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White Meat