Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Blanc Absolu” è l’etichetta di Minière F&R dedicata a valorizzare le migliori caratteristiche di un grande Chardonnay in purezza. Nasce da una selezione di uve di una singola parcella del domaine, particolarmente vocata e da sempre conosciuta per l’eccellente qualità della sua produzione. È uno Champagne di straordinaria purezza espressiva, fresco, teso e minerale, caratterizzato da aromi floreali e agrumati, accompagnati da raffinate note evolutive dello Chardonnay maturo.  È una cuvée di grande fascino ed eleganza, ideale da degustare con dei frutti di mare o con piatti a base di pesce dalle carni bianche e dal sapore delicato

Il Blanc de Blancs “Blanc Absolu” è uno Champagne Brut che nasce a nord-ovest della Montagne de Reims, dove la Maison Minière F&R coltiva da più generazioni una proprietà di 8 ettari. I vigneti si trovano nella zona di Hermonville, caratterizzata da terreni limo-sabbiosi e argillosi, molto ricchi di sostanze minerali. Le uve di Chardonnay provengono solo ed esclusivamente dalla parcella coltivata nel lieu dit Les Grands Blancs. Al termine della pressatura soffice dei grappoli, la fermentazione si svolge in barrique di rovere francese. I vins clairs maturano per un periodo di 6-8 mesi in barrique, sulle fecce fini con periodici bâtonnage, senza svolgere la malolattica. Al momento dell’assemblaggio, ai vini base del millesimo viene aggiunto un 20% di vini di riserva di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 6 anni prima del dégorgement.

Il “Blanc Absolu” Champagne Brut Blanc de Blancs, prodotto dalla maison Minière F&R, è una versione di Chardonnay che ben rispecchia il carattere di freschezza del terroir di Hermonville. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro brillante, con un perlage fine e persistente. All’olfatto regala raffinati profumi di zagara e fiori d’acacia, aromi fragranti di agrumi, di scorza di limone e cedro, aromi di frutta matura, morbidezze mielate e di pasticceria, note di crosta di pane e sensazioni leggermente tostate, di mandorla e frutta secca. Al palato ha un buon corpo, con un sorso elegante e armonioso, attraversato da un’incisiva vena minerale, che accompagna verso una chiusura di limpida freschezza citrina.