Champagne Brut Cuvée Prestige Solera Quenardel
Quenardel

Champagne Brut Cuvée Prestige Solera Quenardel

Quenardel's Champagne Brut Cuvée Prestige Solera is an original bottle of haute cuisine. It is a refined and very fresh wine made from Chardonnay and Pinot Noir grapes that matures for an impressive 48 months on the lees. White peach, pear, biscuit and vanilla come to the fore on the palate, combining with hints of wood and dried fruit. A velvety and pleasant Champagne to enjoy on its own or paired with delicate and refined dishes such as classic oysters

89,90 

Features

Denomination

Champagne AOC

Vines

Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel with second fermentation in the bottle, according to the Champenoise Method

Aging

At least 48 months on the lees

Filosofia produttiva

Natural, Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Recoltant Manipulant

Additional Notes

Contains sulfites

CHAMPAGNE BRUT CUVÉE PRESTIGE SOLERA QUENARDEL DESCRIPTION

Lo Champagne Brut ‘Cuvée Prestige Solera’ è una delle etichette più importanti della tenuta J.H Quenardel, uno Champagne che fa della profondità espressiva il suo tratto saliente. Siamo a Ludes, piccolo villaggio localizzato ai piedi della Montagne de Reims e classificato come Premier Cru, il cui nome deriva dal termine latino “lucida”, che significa “luminosa”, oppure “radura”. Con l’espressione non ufficiale “Cuvée Prestige” vengono solitamente indicate nel mondo dello Champagne le etichette più prestigiose prodotte da una Maison, come nel caso di questo Metodo Solera.

Il Brut Champagne J.H Quenardel ‘Cuvée Prestige Solera’ deriva da un assemblaggio dei nobili vitigni Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), coltivati adottando pratiche rispettose dell’ambiente. A seguito della vendemmia, i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Dopo qualche mese di riposo viene quindi preparata la base spumante tramite l’aggiunta di un 24% di vin de reserve da Metodo Solera e questa è successivamente imbottigliata con la liqueur de tirage per la seconda fermentazione in bottiglia, in accordo al Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti in vetro si protrae per almeno 48 mesi, al termine dei quali viene effettuato il degorgement e conseguente dosage Brut, con 6.5 g/l di zuccheri residui. In particolare, come base per la liqueur d’expedition viene utilizzata una riserva perpetua di Chardonnay.

Nel calice, il ‘Cuvée Prestige Solera’ Champagne Brut J.H Quenardel mostra un colore ambrato dai riflessi dorati con perlage elegante e persistente. Il profondo panorama olfattivo è definito da sentori di frutta a polpa bianca e fiori che si combinano con sensazioni più articolate di lievito, biscotto e spezie varie. In bocca è molto fresco e raffinato, di ottima lunghezza e notevole complessità, con ritorni di frutta matura e pasticceria a segnare il finale.

Colour

Amber yellow with golden hues and an elegant, persistent perlage

Scent

White-fleshed fruit, yeasty sensations including biscuit and spicy and floral touches

Taste

Very fresh and refined, with excellent length and remarkable complexity

Temperature
8-10°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can cellar it for over 7 years
Recommended by Callmewine

Quenardel

Foundation Year1906
Vineyard hectares18
Annual production100.000 bt
WinemakerHenry Quenardel
Address5 Rue de Reims - 51500 Ludes (FR)

Perfect to drink with

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Fresh Cheese

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Fish Tartare - Carpaccio

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Sushi & Sashimi

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Fish Appetizers

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Steamed fish-crustaceans