Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet

Lo Champagne Brut “La Rosé”, della Maison artigianale Vincent Brochet, è l’espressione della straordinaria qualità delle uve a bacca rossa coltivate nella zona della Montagne de Reims, vera culla di straordinari Pinot Noir. Come da tradizionale caratteristica di questa tipologia, si tratta di uno Champagne aromaticamente intenso e dotato di buon corpo, dedicato a che predilige la ricchezza e la piacevolezza fruttata. Alla struttura importante del Pinot Noir, si unisce la morbidezza fragrante del Meunier e l’eleganza dello Chardonnay. Il risultato è una bottiglia che rispecchia perfettamente il terroir di provenienza.

Il Brut “La Rosé” è uno Champagne realizzato da Vincent Brochet, un vigneron della Montagne de Reims che coltiva vigneti situati in tre Premir cru del territorio: Écueil, Sacy e Villers-aux-Nœuds. L’eccellente qualità delle uve, e in particolare di quelle a bacca rossa, consente di proporre un Rosé molto interessante e dalla spiccata personalità. La cuvée è creata con i grappoli di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay vendemmiati a mano nelle migliori vigne di Écueil e Sacy, coltivate su terreni ricchi di sabbie.  Al termine della pressatura soffice, si procede alla vinificazione parcellare con utilizzo di soli lieviti indigeni, in modo da poter avere a disposizione un’ampia gamma di vins clairs. L’assemblaggio nasce dall’unione di un 50% di vino d’annata e un 50% di vino di riserva. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenois, con un affinamento sui lieviti di 36-42 mesi.

La “La Rosé” è uno Champagne Brut Vincent Brochet che esalta la vocazione gastronomica di questa tipologia, che per struttura e caratteristiche aromatiche si sposa molto bene con antipasti di crostacei, gamberi, scampi, con insalate di mare o guazzetti di pesce dal gusto delicato. Nel calice si presenta di un bellissimo color rosa brillante, con un perlage che sale luminoso, sottile e persistente. All’olfatto regala profumi delicati che ricordano gli agrumi, il pompelmo rosa, la scorza di lime, gli aromi di lampone, ribes rosso, fragoline di bosco, marasca e leggere note di crosta di pane. Il sorso è intenso, con un frutto croccante dagli aromi ricchi e di buona persistenza gustativa, che conducono a un finale fresco e molto armonioso.