Champagne Brut Nature Premier Cru 'Cumières' Georges Laval

Il Brut Nature Premier Cru “Cumières” di Georges Laval è uno Champagne dal volto classico, realizzato con un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier e affinato per 24 mesi sui lieviti. Esprime tutta l’eleganza tipica di un Premier Cru e la complessità espressiva di un grande Champagne, armonioso, intenso, caratterizzato da un sorso fresco e persistente.

Il “Cumières” della Maison Georges Laval nasce nel cuore della Champagne. La tenuta si trova nel territorio del comune di Cumière, Premier Cru della Vallée della Marne.  Le vigne sono coltivate in uno splendido anfiteatro naturale magnificamente esposto a mezzogiorno, su terreni di matrice calcarea e gessosa. La Maison discende da un’antica famiglia di viticoltori, già presente sul territorio dalla fine del ‘600 e ancora oggi produce Champagne con passione e cura artigianale. I due ettari e mezzo di vigne sono coltivati in regime biologico dal 1971, con interfilari inerbiti e grande rispetto per l’ambiente circostante. La cuvée “Cumières” è realizzata con uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, che provengono da vigne che hanno un’età compresa tra i 30 e i 70 anni. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni in tini di rovere. I vins clairs maturano in legno per 10 mesi prima della creazione dell’assemblaggio finale. La rifermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sur lattes di 24 mesi.

Lo Champagne Premier Cru “Cumières” Brut Nature di Georges Laval è un’etichetta di stampo artigianale, frutto di un vecchio savoir faire legato alle più antiche tradizioni del territorio. Nel calice si presenta di colore giallo brillante, con un perlage molto fine e persistente. Gli aromi ricordano la frutta gialla matura e le sensazioni di crosta di pane e pasticceria. Il sorso è teso, con un centro bocca intenso, armonioso e un finale fresco e minerale.