Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2023
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2023

11,20 
Awards
91James Suckling

Features

Denomination

Alto Adige/Sudtirol DOC

Tipologia

Region

Alcohol content

14 %

Format

75 cl Bottle

Additional Notes

Contains sulfites

CHARDONNAY CANTINA DI CALDARO KALTERN 2023 DESCRIPTION

Lo Chardonnay firmato dalla Cantina di Caldaro Kaltern è un vino estremamente versatile, che fa sempre la sua figura sia nelle occasioni più goliardiche che nelle occorrenze più formali e convenzionali. Ha una bella croccantezza al naso, dove sul finale emergono anche note sapide e al palato, merito di una vinificazione e un affinamento effettuati esclusivamente in acciaio per preserva le caratteristiche primarie dell’uva. Un bianco dal carattere diretto e succoso che esprime al meglio il territorio dell’Alto Adige.

Viene realizzato dalla Cantina di Caldaro Kaltern partendo da vigneti collinari allevati con la forma del guyot e della pergola, aventi un’età compresa fra i 6 e i 26 anni. Ci troviamo a un’altezza sul livello del mare di circa 350-450 metri, in un terreno composto prevalentemente da calcare e argilla, ben drenato. I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono pressati interamente, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Si procede poi con la fase di invecchiamento, in cui il vino rimane a maturare, sempre in acciaio, per 3 mesi sulle fecce fini.

Questo Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern si annuncia all’occhio con un colore intenso, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Ordinato al naso, diffonde intense nuances di pera William, sensazioni floreali e tocchi che richiamano lo iodio e il salmastro. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso saporito e gustoso, che si avvale di una decisa impronta minerale. Chiude con un finale di ottima lunghezza. Una bottiglia versatile, che si fa apprezzare sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, magari durante un buon pranzo in compagnia di amici.

Temperature
8°-10°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
GuideYearScoreQuote
James Suckling202191 / 100Outstanding Wine

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

Foundation Year1900
Vineyard hectares450
Annual production3.500.000 bt
WinemakerAndrea Moser
AddressKellerei Cantina Kaltern, Kellereistraße, 12 - 39052 Kaltern, Südtirol, Caldaro sulla Strada del Vino (BZ)

Perfect to drink with

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Ham and salami

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Pasta-Vegetables Sauce

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Pizza

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Fresh Cheese

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Fruit Tarts