Chateauneuf Du Pape Rouge "Haute Pierre" from Delas Freres winery is a blend red wine from Grenache with a small part of Syrah. Both fermentation, alcoholic and malolactic, are carried out in cement vats, while the wine rests for a period ranging from 8 to 14 months in oak barrels. A full-bodied and intense sip releases characteristic spicy aromas, with fruity hints and notes of liquorice
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Il Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” di Delas Frères nasce nella Valle del Rodano nella parte Sud della Francia. La cantina viene considerata un punto di riferimento importante per la produzione vitivinicola della zona: l’attività inizia nel 1996 grazie a Fabrice Rosset che prende in consegna il lavoro svolto precedentemente, riscoprendo l’anima e lo splendore antico. Il progetto prevedeva un rinnovamento qualitativo della cantina, iniziando dalla ristrutturazione dell’edificio, per poi dedicarsi a dettagli come tini dedicati alla vinificazione di vini rossi. La produzione della cantina copre un’ampia gamma di vini delle pregiate Appellation per vini dalla qualità insuperabile.
I vigneti dello Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” di Delas Frères si estendono su quasi tutto il comune di Châteauneuf-du-Pape su un terreno prevalentemente composto da sedimenti sassosi e presenza di quarzi laminati misti ad argilla rossa e sabbiosa. Il clima è principalmente continentale con un irradiamento solare ampio durante l’estate e un vento maestrale che libera i filari dall’umidità; di notte il calore accumulato durante il giorno nel suolo sassoso si sprigiona creando un effetto “forno”, dal momento che questo viene considerato come il settore più arido. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina i grappoli vengono diraspati, e pigiati in tini di cemento dove si svolge anche la fermentazione alcolica per 10 giorni. Segue una macerazione di 8 giorni e una fermentazione malolattica finale.
Alla vista il colore del Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” di Delas Frères è granato scuro con riflessi intensi. I profumi ricordano intensi aromi di spezie, frutti rossi e liquirizia; in bocca il corpo è ricco e concentrato con la presenza di tannini fini e fitti ben integrati nella struttura per una beva unica e interessante. Il vino si sposa meravigliosamente con i tagli di carne tipici della tradi
Deep garnet red
Intense spicy hints, aromas of red fruits and notes of licorice
Rich, powerful, intense with delicate tannins