Collio Selection by Paraschos (3bt)

La Box "Collio Selection" by Paraschos è una proposta esclusiva che rappresenta l’anima autentica del Collio Goriziano, una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia. In questa confezione, tre etichette firmate dalla storica cantina Paraschos, una realtà che da decenni è sinonimo di qualità e tradizione. Situati a Giasbana, una località di grande valore in Friuli, i vigneti di circa quarant'anni sono coltivati su colline più basse con un'esposizione ottimale che permette di ottenere uve di qualità eccelsa. L’attenzione al territorio, la passione per il lavoro nei vigneti e il rispetto per le tradizioni si riflettono in ogni bottiglia di questa nuova linea, certificata Collio DOC. La Box "Collio Selection" non è solo una selezione di vini, ma una vera e propria dichiarazione di appartenenza al Collio, una terra che regala vini di carattere e personalità.

Il territorio del Collio gioca un ruolo fondamentale nella produzione dei vini di questa selezione. Le vigne, poste su terreni argillosi con una lieve pendenza, sono esposte in modo da sfruttare al meglio la luce solare, permettendo alle uve di maturare lentamente e sviluppare tutta la loro espressività. Il clima del Collio, caratterizzato da escursioni termiche significative, contribuisce a conferire freschezza e complessità ai vini. La vinificazione dei tre vini della Box "Collio Selection" by Paraschos avviene con tecniche moderne, ma sempre nel rispetto della tradizione. Per i bianchi, il metodo della pressatura diretta prolungata è fondamentale: questa tecnica permette di estrarre il meglio dai grappoli interi, mantenendo la purezza e l’intensità aromatica del frutto, senza compromessi. I vini affinano in modo mirato, ottenendo un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità. Il risultato è un’esperienza sensoriale che regala ogni volta una nuova scoperta.

Ogni bottiglia della Box "Collio Selection" by Paraschos è un viaggio nei profumi e nei sapori che definiscono il Collio. Il Sauvignon 'JZB' Riserva Collio si presenta con una freschezza vibrante, con sentori di agrumi e una leggera nota vegetale che ricorda la terra di origine. Il Pinot Grigio 'JZB' Riserva Collio si distingue per la sua eleganza e per un bouquet aromatico che evolve dai frutti freschi a sfumature più complesse di fiori e spezie, rivelando una struttura setosa e raffinata. Il Merlot 'JZB' Collio completa la selezione con il suo carattere morbido e vellutato, dove frutti rossi e spezie si fondono in un sorso piacevolmente balsamico e persistente. Ogni vino di questa selezione è perfetto per abbinamenti con piatti tipici del Friuli, come affettati, risotti ai funghi, formaggi stagionati o piatti di carne bianca, ma sono anche ideali per essere degustati da soli, per apprezzarne ogni sfumatura. Con la Box "Collio Selection" by Paraschos, ogni sorso è un’esperienza unica che regala una vera e propria immersione nelle tradizioni vinicole di questa straordinaria regione.