Crescendo' Tenuta Selvadolce 2023
Tenuta Selvadolce

Crescendo' Tenuta Selvadolce 2023

21,50 

Features

Denomination

Terrazze dell'Imperiese IGT

Tipologia

Region

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

CRESCENDO' TENUTA SELVADOLCE 2023 DESCRIPTION

Il “Crescendo” è un vino bianco prodotto da Selvadolce, piccola realtà della Riviera ligure di Ponente. Esprime il carattere marino della Liguria, con un profilo armonico e mediterraneo. I profumi sono orientati verso la frutta bianca matura, con leggere sfumature speziate. Il sorso è sapido e croccante, con una freschezza molto equilibrata.

Il vino “Crescendo” è prodotto con le vigne più giovani dell'intera tenuta. La cantina Selvadolce si trova all’estremità della Riviera di Ponente, quasi al confine con la Francia, nell’entroterra collinare di Bordighera; 7 ettari gestiti in regime di agricoltura biodinamica, inseriti in un paesaggio naturale incontaminato, tra ulivi secolari, muretti a secco e Buganvillee. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di circa 150-200 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud. Le viti sono allevate a Guyot su terreni di matrice calcarea-argillosa. La vendemmia avviene manualmente con selezione in vigna solo dei grappoli maturi. La fermentazione si svolge in legno in modo spontaneo e solo con utilizzo di lieviti indigeni. Dopo l'affinamento, viene poi imbottigliato sotto vuoto, senza procedere a chiarifica o filtrazione.

Il bianco “Crescendo” della Tenuta Selvadolce è un vino ideale da abbinare alla cucina di mare. Il suo volto mediterraneo, le sue note sapide e marine si sposano armoniosamente con un menù di pesce. E’ un vino espressivo e intenso, realizzato con il desiderio di valorizzare senza mediazioni e interventi in cantina, le caratteristiche primarie dell’uva Pigato. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso si apre su aromi di frutta bianca, note agrumate e leggere sfumature di spezie. Al palato si distende con un sorso armonioso, sapido, che va a chiudere con una gradevole freschezza finale.

Temperature
8°-10°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion

Tenuta Selvadolce

Foundation Year2004
Vineyard hectares5
Annual production10.000 bt
WinemakerAris Blancardi
AddressVia Selva Dolce, 14 - 18012 Bordighera (IM)

Perfect to drink with

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Fish Appetizers

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Pasta with Fish no Tomato

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Pasta-Vegetables Sauce

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Fish Stew

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Fish Soup without Tomato