Franciacorta Blanc de Noir Elisabetta Abrami 2017

Il Franciacorta Blanc de Noir Extra-Brut di Elisabetta Abrami è un Millesimato caratterizzato da una buona struttura e profondità aromatica, che esprime con coerenza la tipica personalità di un Pinot Nero di eccellente livello qualitativo. La scelta delle migliori uve, un lungo affinamento sui lieviti e un basso dosaggio zuccherino, donano al vino una notevole complessità e una limpida tensione gustativa. Sorprendente e appagante, mette in evidenza la sua vocazione gastronomica. È una bottiglia ideale da degustare a tutto pasto a tavola, in abbinamento a del pesce dal gusto intenso o con carni bianche.

Il Millesimato Blanc de Noir Extra-Brut Franciacorta nasce in una delle cantine più famose del territorio per la produzione di Pinot Nero di ottimo livello qualitativo. La tenuta di Elisabetta Abrami, infatti, si trova in una zona connotata da un clima particolarmente fresco e ventilato. I terreni sono di antica origine morenica, ricchi di ciottoli e molto drenanti. La cuvée nasce da una selezione delle migliori uve di Pinot Nero coltivate nella zona di Provaglio d’Iseo, in particolare sui rilievi collinari che salgono verso il Monte Cognolo. Al termine della raccolta manuale delle uve, che avviene nel corso del mese di agosto, i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio inox e in barrique di rovere francese. Nella primavera successiva alla vendemmia, i vini base dell’annata sono assemblati e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi.

Il Franciacorta Blanc de Noir Extra-Brut Millesimato della cantina Elisabetta Abrami è un a cuvée dedicata ai grandi appassionati di Pinot Nero, che prediligono le cuvée dalla forte personalità. Nel calice si presenta di un bellissimo colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Il perlage è sottile e continuo. Il quadro olfattivo è ricco e intenso, con aromi di frutta a polpa gialla, sfumature di agrumi maturi, erbe officinali, morbidezze mielate e frutta secca. Al palato è di buon corpo con una ricca complessità aromatica e un allungo verticale verso un finale fresco, sapido e persistente.