Grillo '4 Filari' Case Alte 2023
Case Alte

Grillo '4 Filari' Case Alte 2023

The Grillo “4 Filari” is an expressive, fresh and pleasant Sicilian white wine, vinified and aged on the lees in steel tanks. It has a typical bouquet of orange blossom and aromatic herbs, with exotic and tropical scents. The flavour is refreshing, savory and well-balanced.

16,00 
Awards
2Gambero Rosso

Features

Denomination

Sicilia DOC

Vines

Grillo 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing of the whole bunches, cold settling and alcoholic fermentation in steel tanks

Aging

6 months on the lees in steel tanks

Filosofia produttiva

Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

GRILLO '4 FILARI' CASE ALTE 2023 DESCRIPTION

Il Grillo “4 Filari” è un vino bianco siciliano fortemente rappresentativo del varietale utilizzato, che, tra i filari di proprietà della cantina Case Alte, è libero di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità, vista la conduzione dei vigneti in regime biologico. Questo Grillo presenta infatti il tipico bouquet floreale e di erbe aromatiche che lo contraddistingue, unendo a tali profumi un sorso beverino, in cui freschezza e mineralità si presentano con la giusta intensità. Un’etichetta molto versatile in cucina, da considerare anche quindi per la propria versatilità a tavola.  

Questo “4 Filari” è un Grillo che nasce dalle omonime uve autoctone, utilizzate in purezza dalla cantina Case Alte. Le viti di questa varietà crescono su un terreno collinare situato a circa 500 metri sul livello del mare, di matrice sabbiosa, in cui le viti vengono lavorate secondo pratiche che si rifanno all’agricoltura biologica. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressati con il grappolo intero, per poi decantare staticamente per 24 ore e fermentare alcoolicamente in contenitori d’acciaio alla temperatura controllata di 15 gradi. Sempre in acciaio si svolge l’affinamento, che si protrae per 6 mesi, periodo in cui il vino rimane a contatto coi propri lieviti.

Il vino “4 Filari”è un Grillo che, all’esame visivo, si annuncia con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da qualche riflesso che tende più al verdastro. Il naso è ricco di profumi fruttati, che alternano anche sensazioni floreali e di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, avvolgente, con un sorso fresco e sapido, che regala una beva scorrevole e appagante. Una bottiglia con cui la cantina Case Alte porta avanti un impegno nella produzione di vini siciliani tramandato di generazione in generazione.

Colour

Bright straw yellow with greenish hues

Scent

Rich and fruity, with notes of tropical fruits, citrus fruits, orange blossom and aromatic herbs

Taste

Smooth, fresh, savory, mineral and expressive

Temperature
8°-10°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years
GuideYearScoreQuote
Gambero Rosso20222 / 3High Level Wine

Case Alte

Foundation Year1963
Vineyard hectares8
Annual production17.000 bt
AddressVia Pisciotta 27 - 90043, Camporeale (PA)

Perfect to drink with

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Grilled Fish

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Pasta-Vegetables Sauce

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Steamed fish-crustaceans

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Fresh Cheese