Koshu 'Private Reserve' Grace Winery 2022
Grace Wine

Koshu 'Private Reserve' Grace Winery 2022

The Koshu "Private Reserve" by Grace Winery is a very aromatic and quite intense white. It is one of the most important wines produced in Japan, vinified from Koshu, an autochthonous variety with a characteristic rose skin. The fermentation takes place in empty wooden tanks, but the aging takes place in steel. A wine of medium body but surprising for intensity both in the nose and in the mouth: apple, pear, peach then spices like white pepper, really complex. The mouthfeel has pleasing creamy sensations and a very persistent finish. An interesting surprise 

Not available

27,90 

Features

Vines

Koshu 100%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in old French oak tanks

Aging

A few months in steel

Additional Notes

Contains sulfites

KOSHU 'PRIVATE RESERVE' GRACE WINERY 2022 DESCRIPTION

Grace Winery Koshu ‘Private Reserve’ costituisce un ricercato vino bianco del Giappone realizzato con uve provenienti dal vigneto Toriibira, all’interno della prefettura di Yamanashi. Il Koshu è di gran lunga il vitigno autoctono più noto del Paese, una varietà dal peculiare colore rosa chiaro che dà origine a gradevolissimi vini leggeri, scorrevoli e delicati. Grace Wine rappresenta una delle più antiche cantine del Giappone essendo stata fondata nel 1923 da Chotaro Misawa. Al timone della tenuta si trova oggi la quarta generazione della famiglia Misawa, che con amore e una cura quasi maniacale gestisce 4 ettari di vigneti.

Il Koshu ‘Private Reserve Toriibira Vineyard’ di Grace Winery è un 100% Koshu le cui uve sono coltivate a 450 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e ghiaiosi dalle eccellenti proprietà drenanti, che consentono il raggiungimento del perfetto grado di maturazione degli acini. A seguito della vendemmia manuale e della scrupolosa selezione, i grappoli vengono delicatamente pressati e il mosto così ricavato è fermentato in vecchie botti di rovere francese. Il conseguente periodo di invecchiamento ha invece luogo in vasche di acciaio inox per qualche mese.

Alla vista, il vino bianco Grace Wine ‘Private Reserve Toriibira Vineyard’ Koshu assume un colore giallo paglierino leggero. Al naso si alternano delicati sentori di mela gialla, pera e pesca, sostenuti da note di chiodo di garofano e pepe bianco che anticipano percezioni finali lievemente tostate. Gusto secco e abbastanza ampio, munito di piacevole freschezza e sensazioni cremose scandite da una persistente chiusura aromatica. Questa bottiglia si abbina ottimamente a pietanze della tradizione giapponese come il tempura di gamberi e verdure.

Colour

Light straw yellow

Scent

Yellow apple and peach, pear, hints of cloves and white pepper, with a slightly toasted finish

Taste

Quite broad and creamy, with a remarkable aromatic persistence

Temperature
8°-10°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years

Grace Wine

Foundation Year1923
Vineyard hectares4
AddressGrace Wine, 173 等々力 勝沼町 Koshu, Yamanashi - 409-1315, (Giappone)

Perfect to drink with

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Sushi & Sashimi

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Fish Tartare - Carpaccio

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Fish Appetizers

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Risotto with Seafood

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Fish Stew