Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2018
Cantina della Volta

Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2018

The Rosé by Cantina della Volta is a Champenoise Method of Lambrusco di Sorbara grapes, aged for at least 36 months on the lees. It shows a beautiful soft pink and is now offering wild strawberry and raspberry; the drink has beautiful freshness and flavor, with a persistent, dry final

Not available

24,00 
Awards
4Bibenda
3Gambero Rosso
93Veronelli

Features

Denomination

Modena DOC

Vines

Lambrusco di Sorbara 100%

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing, fermentation in steel tanks and, after 6 months, second fermentation in bottle according to the Traditional Method

Aging

At least 36 months on ther yeast

Additional Notes

Contains sulfites

LAMBRUSCO SPUMANTE METODO CLASSICO ROSÉ BRUT CANTINA DELLA VOLTA 2018 DESCRIPTION

Il Lambrusco Spumante Rosé Brut della Cantina della Volta è un Metodo Classico prodotto con il Lambrusco di Sorbara in purezza e affinato per almeno 36 mesi sui lieviti. È un’etichetta capace di valorizzare al meglio le qualità di quest’uva autoctona, nel segno della finezza e dell’eleganza. Il bouquet è caratterizzato da aromi di lampone, fragoline e piccoli frutti di bosco, che regalano un sorso ricco e cremoso, sostenuto da una vivace freschezza e da un finale su note decisamente saline.

Il Metodo Classico Rosé Brut è un’eccellenza della nostra spumantistica, che nasce dall’amore e dalla passione di Christian Bellei, titolare ed enologo della Cantina della Volta, per lo Champagne. La tenuta della Cantina della Volta si trova nella zona di Bomporto di Modena, in una splendida zona collinare circondata da boschi. Le esposizioni soleggiate, il clima fresco con forti escursioni termiche e i terreni calcareo-argillosi, creano l’ambiente ideale per coltivare il Lambrusco di Sorbara. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore fatto fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini base maturano in acciaio per alcuni mesi, prima dell’assemblaggio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un periodo di sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima di procedere al dégorgement.

Lo Spumante Rosé Brut della Cantina della Volta sorprende per la raffinatezza con cui interpreta il Lambrusco di Sorbara. Sfruttando la naturale freschezza di questa tradizionale uva autoctona, riesce a creare un Metodo Classico di ottimo livello, che non ha nulla da invidiare a etichette prodotte nelle più rinomate zone della nostra tradizione spumantistica. Nel calice si presenta di un bellissimo e luminoso rosa tenue, con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi eleganti e intensi, con note di lampone, ribes rosso, fragoline, frutti selvatici del sottobosco, sfumature agrumate, di melograno e delicati cenni floreali. Al palato si esprime con un frutto maturo e appagante, ricco e persistente, attraversato da una freschezza vibrante, che accompagna il sorso verso un finale su sensazioni sapide.

Colour

Pale pink, with a delicate mousse

Scent

Notes of raspberry and wild strawberries, with a finish of pomegranate and old ros

Taste

Medium intensity and structure, with a sip of great freshness and cleanliness, dry, tasty and beautiful persistence

Temperature
8°-10°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can easily leave it in your cellar for 2-3 years
GuideYearScoreQuote
Bibenda20174 / 5High Level Wine
Gambero Rosso20183 / 3Excellent Wine
Veronelli201793 / 100Excellent Wine

Cantina della Volta

Foundation Year1986
Vineyard hectares16
Annual production110.000 bt
WinemakerChristian Bellei
AddressVia per Modena, 82 - 41030 Bomporto (MO)

Perfect to drink with

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Sushi & Sashimi

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Finger Food

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Eggs and Savoury Pies

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Risotto with Seafood

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Fried Fish