'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2022
Clos du Tue Boeuf

'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2022

Clos du Tue Boeuf's "Le Petit Buisson" is a white from the north-central Loire, in the Touraine area. This is an artisanal product born in a hard land, and the winery's work returns whites of great character like this one. Youthful aromas of green apple and jasmine accompany typical Loire scents, green notes and flint. In the mouth it is fresh, savory and mineral, the typical and territorial sip of this corner of France. An excellent wine to accompany intense soft cheeses or delicious seafood

Vintages:
2022
2023
26,90 

Features

Denomination

Touraine AOC

Vines

Sauvignon Blanc 100%

Tipologia

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts

Aging

6 months in Burgundian oak barrels

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

'LE PETIT BUISSON' CLOS DU TUE BOEUF 2022 DESCRIPTION

“Le Petit Buisson” di Clos du Tue Boeuf è un bianco profumato, intenso e fresco, che esprime in modo trasparente il carattere tipico dei vini della Touraine, uno dei terroir più famosi della Valle della Loira. Viene prodotto con Sauvignon Blanc in purezza, che grazie a una vinificazione che prevede anche l’utilizzo del legno, esprime una ricca complessità aromatica e una notevole ampiezza gustativa, sempre ben bilanciata da una limpida freschezza minerale. Un bianco elegante e raffinato, perfetto da abbinare a primi piatti di mare, crostacei o a un tagliere di formaggi di capra a pasta molle.

“Le Petit Buisson” nasce in una tenuta storica del territorio. Le origini del Clos du Tue Boeuf risalgono addirittura all’epoca Medioevale e ancora oggi rappresenta un solido punto di riferimento per chi desidera scoprire le migliori eccellenze della regione della Touraine. La proprietà comprende parcelle situate in differenti zone di Montils, Cheverny e Monthou-sur-Bièvre. Tutti i vigneti sono condotti seguendo i principi dell’agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente. La cuvée è realizzata con le uve di Sauvignon Blanc provenienti da vigneti si circa 35 anni, che si trovano in una zona particolarmente vocata per la presenza di pregiati suoli ricchi di gesso e silice, ideali per i vitigni a bacca bianca. Una volta conclusa la vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fermenta in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni. Prima di procedere all’imbottigliamento il vino si affina per 6 mesi in botti di rovere,

“Le Petit Buisson” di Clos du Tue Boeuf è una ricca e intensa versione di Sauvignon Blanc della zona centrale della Valle della Loira. Un bianco elegante, che mette in luce il legame indissolubile tra il vitigno e il terroir. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi. Il quadro olfattivo ricorda gli aromi di frutta a polpa banca, mela verde, pesca tabacchiera, melone cartucciaro, cenni agrumati e note vegetali di erbe officinali. Limpido e fragrante si presenta al palato con aromi cremosi e ricchi, attraversati da una nitida scia sapida e da una vivace freschezza.

 

Colour

Deep straw yellow

Scent

Green apple, plum, jasmine, freshly cut grass, flintstone

Taste

Fresh, sharp, fragrant, savory and mineral

Temperature
10°-12°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can cellar it for over 5 years

Clos du Tue Boeuf

Foundation Year1990
Address6 Rte de Seur - 41120 - Les Montils (France)

Perfect to drink with

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Fresh Cheese

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Steamed fish-crustaceans

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Aged Cheese

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Fish Tartare - Carpaccio

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Risotto with Seafood