Lugana 'Molin' Ca' Maiol 2021

Il “Molin” di Ca’ Maiol è un Lugana che racconta in maniere ineccepibile la denominazione, da sempre punto di riferimento della viticoltura gardense. I profumi sono quelli tipici del varietale, così come il gusto, che si presenta con quella nota sapida che così bene descrive la tipicità dei vini realizzati in questa zona. In più si nota anche una piacevole atmosfera rinfrescante, che rende lo scorrere della beva ancor più facile. Una bottiglia di ottima fattura, che merita senza dubbio uno spazio nella cantina degli appassionati di vini bianchi del settentrione italiano.

Il “Molin” è un Lugana DOC che nasce dalle uve di Turbiana, nome con cui viene chiamato il Trebbiano di Lugana nei pressi del Lago di Garda. Le uve vengono selezionate con cura da Ca’ Maiol a partire dalle piante più vecchie del vigneto. Gli acini vengono pressati, e si procede quindi con una criomacerazione, ossia la permanenza delle bucce con il mosto a basse temperature, così da ottenere più struttura e una maggiore concentrazione di profumi nel prodotto finale. Il mosto fermenta poi in acciaio, a una temperatura controllata. L’affinamento finale si svolge per pochi mesi in acciaio, sino a quando il vino non è pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio.

Questo Lugana “Molin” Ca’ Maiol si presenta all’esame visivo con un colore giallo paglierino, dotato di una piacevole luminosità. Il ventaglio di profumi che circonda il naso si muove su tocchi sottili e mai invadenti, che scorrono su note principalmente fruttate, con un accenno alla lavanda. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso caratterizzato da una buona freschezza e da un gusto che oscilla tra il sapido e il fruttato. Energia e un temperamento vivace fanno apprezzare questa bottiglia, perfetta per essere la protagonista di ogni tavola.