Maraschino Originale Luxardo - 70cl

Il Maraschino Originale firmato Luxardo è un liquore alla marasca ricco di storia e tradizione. Questo liquore viene ancora prodotto secondo l’antica ricetta della famiglia Luxardo datata 1821, creata in particolare dal fondatore Giacomo Luxardo, il quale adattò su larga scala la ricetta casalinga della moglie. Come 200 anni fa, ancora oggi viene utilizzata l’iconica bottiglia slanciata di colore verde dal tappo rosso avvolta dai vimini, accorgimento che serviva a evitare eventuali rotture durante il trasporto. Inoltre, in etichetta sono riportati alcuni dei numerosi premi vinti da questo liquore, nonché la dicitura “Pr. Fabbrica Excelsior”, ossia “Privilegiata Fabbrica Excelsior”, onorificenza che l’Imperatore d’Austria concesse a Giacomo Luxardo nel 1829, riservandogli la produzione in esclusiva del liquore al maraschino per i successivi 15 anni in virtù della qualità superiore del suo prodotto.

Per l’elaborazione del Maraschino Originale Luxardo viene impiegato il frutto delle marasche, pressato in maniera delicata, così come le foglie e altre componenti vegetali. Il tutto è posto in infusione nell’alcool in tini di legno porosi, in particolare di legno di larice. La macerazione dura ben 2 anni, al termine dei quali si procede con la distillazione a vapore in alambicchi di rame utilizzando esclusivamente il cuore del distillato, che viene conservato nuovamente in tini per l’affinamento, questa volta di legno di frassino. La lavorazione si conclude con l’aggiunta di uno sciroppo di acqua e zucchero raffinato che bilancia il gusto del liquore.

Luxardo Maraschino Originale ha un aspetto trasparente. Al naso emergono intensi sentori di ribes, menta, mandorla e, soprattutto, marasca, completati da toni pepati. Il gusto è armonioso ma deciso, rotondo e bene amalgamato, dalle persistenti sensazioni di marasca che accompagnano la chiusura.