Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2021
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Jean Fournier

Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2021

Jean Fournier's Bourgogne Rouge 'Chapitre' is a Pinot Noir made in Marsannay-la-Côte in Burgundy. An artisanal wine with a sophisticated character and warm and enveloping tones, which goes through a long aging in barriques from which it gets depth, structure and an intriguing spicy vein

61,80 

Features

Denomination

Marsannay AOC

Vines

Pinot Noir 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous fermentation with indigenous yeasts

Aging

In barrels of 600 and 228 litres (25% new) for 12 months; then the wine, aged in two different barrels, is blended and left to age in oak tonneaux for another six months

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Organic, Biodynamic, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

MARSANNAY ROUGE ' LA CHAPITRE' JEAN FOURNIER 2021 DESCRIPTION

Il Domaine Jean Fournier introduce il Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’, un’etichetta artigianale dotata di un fascino sublime e irresistibile che nasce nell’estremità settentrionale della Côte de Nuits, patria dei grandi Pinot Noir di Borgogna. La storia dietro a questa bottiglia è curiosa in quanto inizialmente la parcella ‘Le Chapitre’ non rientrava nell’AOC di Marsannay e pertanto Laurent Fournier, figlio di Jean e attuale proprietario del Domaine, commercializzava il vino sotto la generica denominazione regionale Bourgogne Rouge. Nel 2019, grazie alla revisione degli appezzamenti dell’AOC Marsannay, la parcella ‘Le Chapitre’ è stata riclassificata tra i cru della denominazione.

‘Le Chapitre’ Marsannay Rouge Domaine Jean Fournier è prodotto con sole uve Pinot Noir da vigne impiantate nel 1950 e nel 2010 su terreni costituiti prevalentemente da oolite e marne chiare, caratterizzati da un’esposizione a pieno est. In campo si rispettano i principi dell’agricoltura biologica, certificata dal 2008, e la vendemmia è effettuata interamente a mano. La vinificazione si basa sulla fermentazione alcolica spontanea in parte a grappolo intero mentre la conseguente fase di invecchiamento di un anno si svolge in botti di rovere francese da 228 e 600 litri, nuove per il 25%. A questo punto le due masse vengono assemblate e lasciate a riposo in tonneau per ulteriori 6 mesi fino all’imbottigliamento finale.

Il Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’ del Domaine Jean Fournier ha un colore rosso ciliegia intenso. Elegante e complesso il bouquet aromatico, composto da profumi di frutti rossi maturi come la ciliegia che si accompagnano a nuances floreali e speziate, con cenni di caffè a fare da cornice. L’assaggio mostra un equilibrio eccezionale tra l’avvolgente calore, la viva freschezza, l’inaspettata vena minerale e il tannino setoso.

Colour

Intense cherry red

Scent

Elegant and complex bouquet, characterized by hints of ripe red fruit, such as cherry, floral and spicy nuances, and a secondary note reminiscent of coffee

Taste

Warm and enveloping on the palate, counterbalanced by an unexpected minerality

Temperature
16°-18°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can cellar it for over 5 years

Jean Fournier

Foundation Year2001
Vineyard hectares23
Annual production120.000 bt
Address29 Rue du Château, 21160 Marsannay-la-Côte, France

Perfect to drink with

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Pasta Bolognese

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Risotto with Mushroom

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Red Meat Stew

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Game

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Aged Cheese