Morey Saint Denis Aurelien Verdet 2020
Verdet Aurélien

Morey Saint Denis Aurelien Verdet 2020

Aurelien Verdet's Morey Saint Denis is a Bourgogne red made with Pinot Noir, produced by a winery known for its attention to quality and purity in its wines. Morey Saint Denis is a Côte de Nuits appellation, a temple devoted to Burgundian reds, capable of delivering among the finest and most elegant wines in the world. On the nose, it offers intense aromas of red fruits, such as cherries and raspberries, accompanied by subtle notes of underbrush, remembrances of fern, and intriguing hints of wood polish. In the mouth, the wine is velvety, with great breadth and breath. An important but also juicy profile with a delicate, almost shy touch: give it time and it will become an enchanting companion

Not available

103,20 

Features

Denomination

Bourgogne AOC

Vines

Pinot Noir 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts in steel and concrete vats

Aging

At least 12 months in barrique

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

MOREY SAINT DENIS AURELIEN VERDET 2020 DESCRIPTION

Il Morey-Saint-Denis di Aurélien Verdet si configura come un’espressione raffinata e intensamente profumata di questa prestigiosa AOC della Côte de Nuits. Il Domaine della famiglia Verdet, localizzato nel comune di Arcenant, è stato tra i primi di tutta la Borgogna a ottenere la certificazione biologica nel lontano 1971 con Alain Verdet, padre dell’attuale titolare Aurélien. Oggi il talentuoso Aurélien, oltre a condurre con passione i circa 5 ettari di vigneti di proprietà, collabora con viticoltori di varie prestigiose zone della Côte de Nuits che condividono il medesimo approccio genuino, affiancandoli nella coltivazione delle uve che lavora poi in maniera del tutto indipendente all’interno della propria cantina.

Aurélien Verdet Morey-Saint-Denis viene prodotto con sole uve Pinot Noir cresciute secondo i principi dell’agricoltura biologica su terreni prevalentemente calcarei. I grappoli vengono raccolti interamente a mano e sono quindi vinificati per lo più interi attraverso fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox e tini di cemento. Terminato il processo fermentativo, la massa è trasferita in piccole botti di rovere francese di Tronçais o dei Vosgi per l’invecchiamento di 12 mesi che precede l’imbottigliamento finale. Durante l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di input esterni, fatta eccezione per bassissime dosi di solforosa.

Il Pinot Noir Morey-Saint-Denis di Aurélien Verdet ha un colore rosso rubino tenue. Il profilo aromatico è definito da intense suggestioni di ciliegia morello, violetta, peonia, sottobosco, chiodo di garofano e legno lucidato. Sviluppo gustativo ricco e ampio, di grande succosità e finezza, dalla trama tannica vellutata e l’incisiva vena sapida ad accompagnare la durevole persistenza fruttata e speziata.

Colour

Light ruby red

Scent

Violets, morello cherry, clove, undergrowth, polished wood

Taste

Velvety, rich and broad, with great juice and finesse

Temperature
16°-18°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can cellar it for over 10 years

Verdet Aurélien

Foundation Year2009
Vineyard hectares4.5
WinemakerAurélien Verdet
AddressAurélien Verdet, Rue du Vieux Pont - 21700 Arcenant (Francia)

Perfect to drink with

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Aged Cheese

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White Meat

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Game

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Red Meat Stew

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Risotto with Meat