Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 2023

Il Nebbiolo Langhe Cascina Chicco è un vino rosso che affonda le sue radici nella suggestiva zona di Costa, nel comune di Castagnito. Questo territorio è rinomato per la sua vocazione alla produzione di Nebbiolo che conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive. La cantina produttrice, Cascina Chicco, si distingue per la dedizione e la maestria nella vinificazione, in grado di creare un prodotto che riflette l'autenticità del territorio. L'etichetta stessa diventa veicolo di informazioni preziose, trasmettendo la storia e l'impegno che si celano dietro ogni bottiglia. 

La magia del Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco inizia nelle vigne, radicate in un suolo argilloso-calcareo con venature di sabbia. La scelta di questa zona, con le sue condizioni pedoclimatiche ideali, conferisce al vino una finezza ed un'eleganza straordinarie. La vendemmia avviene con un doppio passaggio, dettaglio che evidenzia l'attenzione meticolosa a ottenere delle uve perfette. La macerazione, cruciale per l'estrazione dei profumi e dei sapori, avviene in fermentini d'acciaio, dove la temperatura è sapientemente controllata per circa 4-5 giorni. Successivamente, il Nebbiolo riposa in botti di rovere da 600 litri per 8-9 mesi, sottoponendosi al processo di malolattica, prima di essere nuovamente inserito in vasche d'acciaio in vista dell'imbottigliamento. 

Le caratteristiche organolettiche del Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco rivelano un vero capolavoro sensoriale. Il colore rubino granato anticipa un bouquet elegante e complesso, dove si fondono note di viola, marasca e una leggera speziatura. Questa sinfonia di profumi è il preludio a un sapore delicato e pieno che abbraccia il palato con morbidezza. Questo vino si sposa magnificamente con arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Gli abbinamenti consigliati sottolineano l'elevata qualità e la straordinaria versatilità del Nebbiolo Langhe Cascina Chicco, rendendolo una scelta ideale per esperienze gastronomiche memorabili.