'Novamen' Cascina Melognis 2020
Cascina Melognis

'Novamen' Cascina Melognis 2020

Cascina Melognis's "Novamen" is an intense and ripe red wine that comes from the hills around Saluzzo. This winery grows both native and international grapes, aiming its care and management towards a mor esustainable production. The nose immediately reveals intense hints of red fruits, dried flowers and pleasant balsamic hints that return on the palate. Fleshy, full-bodied and very warm, as a typical Piedmontese wine tends to be, it has a well-balanced sip that makes it perfect with well-structured main courses

Vintages: 2019
2020
16,90 
Awards
3Vitae AIS

Features

Vines

Red Grapes

Tipologia

Region

Alcohol content

14 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation in steel, with indigenous yeasts

Filosofia produttiva

Natural, Indigenous yeasts, Independent Winegrowners

Additional Notes

Contains sulfites

'NOVAMEN' CASCINA MELOGNIS 2020 DESCRIPTION

Il ‘Novamen’ rappresenta un vino rosso dalla personalità forte e audace, prodotto secondo pratiche artigianali dalla piccola realtà produttiva Cascina Melognis, di cui costituisce una delle etichette di punta. La tenuta fa parte della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, associazione che si pone l’obiettivo di valorizzare il lavoro del vignaiolo indipendente italiano, inteso come il soggetto che cura in prima persona l’intero ciclo produttivo che dall’uva porta alla bottiglia, nonché la successiva commercializzazione. Tra le varietà a bacca nera allevate da Cascina Melognis rientrano il Pelaverga Grosso, il Barbera, la Neretta Cuneese, la Freisa, il Nebbiolo di Dronero e il Pinot Nero.

‘Novamen’ Cascina Melognis viene prodotto attraverso un assemblaggio di uve rosse cresciute seguendo i principi dell’agricoltura biologica all’interno di vigneti caratterizzati da suoli acidi ricchi di scheletro e argilla, localizzati ad altitudini comprese tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare. La raccolta viene effettuata a mano e la conseguente fermentazione alcolica si realizza spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza controllo della temperatura e accompagnata da circa 15 giorni di macerazione sulle bucce. Il liquido è successivamente travasato in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio per la fermentazione malolattica che contribuisce ad ammorbidire il carattere del vino.

Il ‘Novamen’ di Cascina Melognis ha un colore rosso rubino intenso. Il panorama olfattivo è definito da profumi primari di frutti rossi e fiori secchi che si fondono con piacevoli cenni balsamici e ricordi di spezie varie. Caldo, avvolgente e corposo l’assaggio, altresì dotato di spiccata freschezza e di una vena minerale carnosa, con tannini morbidi a supporto del bilanciato finale fruttato.

Colour

Impenetrable ruby red with violet hues

Scent

Cherry, plum, dry damask rose, mint, blond tobacco

Taste

Very warm, full-bodied, balanced and fresh, slightly balsamic

Temperature
18°-20°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can easily cellar it for 4-5 years
GuideYearScoreQuote
Vitae AIS20193 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile
Recommended by Callmewine

Cascina Melognis

Foundation Year2009
Vineyard hectares3.6
Annual production18.000 bt
WinemakerMichele Antonio FIno
AddressCascina Melognis - 12036 Mulino Cerrati (CN)

Perfect to drink with

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Roasted and Grilled Meat

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White Meat

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Red Meat Stew

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Game

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Aged Cheese