Nuits St Georges Rouge Philippe Pacalet 2022
This Nuits Saint Georges by Pacalet Philippe is an elegant Pinot Noir produced in one of the world's most important areas for red wine production. This winery works with artisanal methods, such as minimal intervention in the vineyard, use of indigenous yeasts and passage in spent barrels. The result is a wine with a remarkable structure for a Pinot Bourgogne, structured and mineral, with an intense fruity bouquet, which nicely contours fascinating hints of spices and musky hints on the finish. The palate reveals itself to be textural, of great juice and complexity, with an almost chalky texture of tannins that gives it surprising depth. A wine son of the multifaceted terroir of Burgundy
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Features
Denomination
Vines
Tipologia
Alcohol content
Format
Vineyards
Vinification
Aging
Filosofia produttiva
Additional Notes
NUITS ST GEORGES ROUGE PHILIPPE PACALET 2022 DESCRIPTION
Attraverso il suo carattere deciso ma elegante, il Nuits-Saint-Georges Rouge del rinomato produttore artigianale Philippe Pacalet riesce a trasmettere con efficacia l’archetipo stilistico della denominazione. Affiancando al suo mestiere di vigneron quello di négociant, Philippe riesce a lavorare uve provenienti dalle zone più disparate e prestigiose della Borgogna, dal Beaujolais fino a Chablis, passando ovviamente per la celeberrima Côte d’Or. Oltre alla Borgogna egli vinifica anche uve da Cornas, Rodano. Obiettivo di Philippe è di dare risalto al carattere più intimo di questi pregiati territori viticoli, coltivando le uve in maniera sostenibile e vinificandole tramite un approccio enologico non-interventista.
Il Nuits-Saint-Georges Philippe Pacalet Rouge è un 100% Pinot Noir da viti di 50 anni di età media coltivate in maniera sostenibile all’interno della zona di Nuits-Saint-Georges. Le piante poggiano su un terreno argilloso-calcareo composto da uno strato di ciottoli e argilla adagiato su un substrato di roccia calcarea, con esposizione a est. In cantina le uve vengono vinificate a grappolo intero con fermentazione alcolica spontanea accompagnata da circa 3 settimane di macerazione sulle bucce, senza controllo della temperatura. La successiva fermentazione malolattica e la maturazione di 16 mesi sulle fecce fini avvengono in tradizionali pièces borgognone e dopo 2 ulteriori mesi di riposo in botte grande il vino è infine imbottigliato. L’intera vinificazione e l’affinamento vengono poi svolti in riduzione, in modo da escludere qualsiasi aggiunta di solforosa.
Il Nuits-Saint-Georges Rouge di Philippe Pacalet è di colore rosso rubino tenue. Il complesso e raffinato bouquet aromatico sprigiona note di piccoli frutti come la ciliegia e il mirtillo, ricamati da peculiari sfumature di muschio e da profondi richiami di spezie orientali. Al palato è molto ampio e di importante struttura, con la fine trama tannica e l’incisiva scia sapido-minerale che contribuiscono alla sensazione carnosa sul finale.
Light ruby red
Hints of cherries and blueberries, musky hints and typical 'Asian' spices
Structured, with a mineral profile, very broad and fleshy on the palate, savoury and with fine tannins