'Orange' La Cattiva

La Cattiva ‘Orange’ è un vino bianco macerato vinificato in anfora che si fa apprezzare per il suo stile originale e fragrante. In particolare, questa etichetta deriva dall’associazione di due vini lavorati separatamente e quindi assemblati prima dell’imbottigliamento. L’orangotango in etichetta rappresenta proprio l’anima di questo vino, “un po’ Orange un po’ Tango”, nato dall’unione tra due vitigni a bacca bianca coltivati in maniera sostenibile dalla squadra di La Cattiva, uno dall’animo più minerale e l’altro dal profilo spiccatamente aromatico, tipico della tipologia.

Il vino bianco macerato ‘Orange’ della cantina pugliese La Cattiva deriva da un blend di uve di due differenti varietà allevate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. I grappoli vengono raccolti a mano e quindi pigiati in maniera leggera e repentina, con i mosti così ottenuti che sono vinificati separatamente attraverso fermentazione alcolica spontanea in anfore di terracotta, associata ad addirittura 7 mesi di macerazione sulle bucce. Durante l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di solfiti e altri additivi e coadiuvanti ammessi per uso enologico.

Il colore dell’orange wine La Cattiva ‘Orange’ è di un giallo dorato carico e intenso. Il bouquet aromatico esprime vivide sensazioni di frutta a polpa gialla matura, frutta tropicale, fiori macerati e agrumi, contornate da cenni minerali e di frutta secca. Il gusto è intenso e saporito, allo stesso tempo sorprendentemente slanciato e beverino grazie alla solida freschezza agrumata e al contenuto tenore alcolico. Il finale riecheggia di percezioni sapide e minerali. In virtù del suo gusto molto scorrevole, questo vino bianco macerato rappresenta una scelta ideale anche come aperitivo alternativo, ancora meglio se accompagnamento a stuzzichini quali formaggi di leggera stagionatura e tartine salate.