Pet-Nat Ca' Liptra 2021

Attraverso il suo animo vivace e gioioso, il Pet-Nat della cantina marchigiana Ca’ Liptra si configura come un rifermentato in bottiglia ideale per momenti spensierati. Localizzata a Cupramontana, nel comprensorio vitivinicolo dei Castelli di Jesi, la tenuta Ca’ Liptra si fa interprete artigianale del territorio coltivando, oltre all’immancabile Verdicchio, anche Trebbiano Toscano, Montepulciano, Sangiovese e Malvasia. Lo spirito produttivo abbracciato dai quattro soci fondatori, Giovanni Loberto, Agostino Pisani, Roberto Alfieri e Antonella Traspadini, è rigorosamente sostenibile e genuino, finalizzato a ridurre al minimo gli interventi tanto in vigna quanto in cantina. In generale, l’idea dietro alla nascita di questo Pet-Nat è quella di offrire ogni anno qualcosa di nuovo in base alle uve a disposizione.

Ca’ Liptra Pet-Nat viene prodotto a partire da un ricco assemblaggio di uve bianche, coltivate in maniera sostenibile su terreni caratterizzati da un’alta presenza di calcare e gesso.  In cantina la fermentazione alcolica ha inizio in vasche di acciaio inox con macerazione carbonica, macera per 22 giorni sulle bucce e poi rifermenta in bottiglia secondo Metodo Ancestrale.

Il Pet-Nat di Ca’ Liptra possiede una tonalità ambrato dalla spuma sottile. Al naso si percepiscono sensazioni lievitose molto piacevoli, combinate a cenni vegetali e decisi richiami minerali salini. Estremamente beverino al palato, dove la spiccata freschezza si unisce a una delicata effervescenza e una leggerissima percezione tannica. Coerenti i ritorni di agrumi. Per via del suo gusto dinamico e scorrevole questo rifermentato in bottiglia rappresenta la scelta ideale come aperitivo conviviale o come “vino da pic-nic”.