Pet Nat 'Obi Wine Keno Bulle' Geschickt

Il Pet Nat “Obi Wine Keno Bulle” di Geschickt viene prodotto ad Ammerschwihr, comune alsaziano al confine con la Germania, terra vocata alla produzione di vini bianchi di alta qualità. Nel 1950 Bernadette Meyer e Jerome Geschickt decidono di dare vita a una realtà produttiva che potesse esaltare la bellezza di questa terra, nel rispetto della tradizione e dell’ambiente: nel 1998 avviene la completa conversione all’agricoltura biologica. La quarta generazione è oggi erede dell’attività, apportando modifiche e introducendo nuovi metodi, perché il lavoro diventi futuribile.

Le uve Auxerrois, Riesling e Muscat del  Pet Nat “Obi Wine Keno Bulle” di Geschickt crescono in clima prevalentemente continentale, caratterizzato da estati soleggiate e afose e inverni rigidi, ma senza troppi fenomeni piovosi, il che garantisce la possibilità di raccolte tardive delle uve. Il suolo è tendenzialmente composto da argilla, calcare e sabbia per un prodotto finale elegante. L’intervento umano in vigna è ridotto al minimo indispensabile, senza uso di sostanze chimiche sintetiche. Ultimata la vendemmia manuale, in cantina si svolge la fermentazione alcolica con lieviti spontanei e una rifermentazione in bottiglia con Metodo Ancestrale.

Il Pet Nat “Obi Wine Keno Bulle” di Geschickt si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi intensi e brillanti. Al naso si avvertono sentori di profumi fruttati come la suina, la mela e la pera e in bocca si presenta allegro, beverino e vivace per bevute all’insegna della spensieratezza. In abbinamento è ottimo con salumi misti, fritto misto di pesce e salmone affumicato; interessante anche con i formaggi freschi. Prodotto da conservare in cantina e condividere con gli amici di sempre per serate all’insegna dell’allegria.