Pigato Maria Donata Bianchi 2022
Maria Donata Bianchi

Pigato Maria Donata Bianchi 2022

The Pigato by Maria Donata Bianchi is a full expression of the Ligurian territory, which manages to conceive diamonds like this in its harshness. Fermented in steel tanks, it has the characteristic scents of Mediterranean scrub. Sage and thyme in particular are revealed, then white-fleshed fruit and light floral scents of wisteria. The sip is full and intense, of particular persistence

Not available

23,50 
Awards
87Veronelli

Features

Denomination

Riviera Ligure di Ponente DOC

Vines

Pigato 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

14 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing and vinification partly carried out on the skins. Fermentation in stainless steel tanks with selected yeasts at controlled temperature

Aging

5-6 months in steel tanks

Additional Notes

Contains sulfites

PIGATO MARIA DONATA BIANCHI 2022 DESCRIPTION

Il Pigato della cantina Maria Donata Bianchi è ormai una sicurezza affermata nel panorama enoico ligure. Marta Trevi, con il sapiente aiuto e consiglio del padre Emanuele, produce queste etichette che tradizionalmente la famiglia imbottiglia sin dal 1977. Le quattro generazioni che si sono susseguite nella gestione di questa cantina hanno saputo rappresentare perfettamente l’anima e le caratteristiche del territorio ligure ed in particolare quello ingauno. Ora, con il passaggio di testimone, Marta ha rivoluzionato nettamente la filosofia produttiva, cercando, inoltre, di produrre etichette dallo spirito antico. Il vino è per questa famiglia una ragione di vita, l’anima di un territorio che si esprime attraverso queste radici, una creatura viva ed in continuo cambiamento.

La famiglia Trevi alleva le proprie uve Pigato su suoli calcarei che da generazioni appartengono alla cantina Maria Donata Bianchi. I vigneti sono localizzati tra Diano Castello e Diano Aretino, in un fitto intreccio di strade sterrate nascoste tra ulivi e profumi tipici della macchia mediterranea. Vendemmiate manualmente, le uve vengono in parte vinificate a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica viene svolta da lieviti selezionati, in vasche di acciaio inossidabile, che ne mantengono netti i sentori varietali. È in queste vigne poste tra la terra ed il mare che ha luogo il miracolo del Pigato, qui e solo qui questo vitigno riesce ad esprimersi in tutta la sua forza e storicità, con gli occhi rivolti al mare, ma i piedi saldi sulle colline morbide e sinuose.

Maria Donata Bianchi rappresenta, dunque, l’ideale cantina madre di un Pigato di altri tempi, che nel territorio imperiese si è affermato nel tempo. Il suo colore paglierino dai contorni dorati è sinonimo di grande sapidità e freschezza, con note verdi di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, in particolare di timo e salvia. Si accostano perfettamente anche sentori agrumati di cedro e fiori bianchi, con un sorso in cui si riconosce una nota di gelsomino composta ed equilibrata. Un piacere ad accompagnare i piatti tipici della tradizione ingauna, nella varietà che solo la Riviera di Ponente ci sa donare.

Colour

Bright intense yellow with green shades

Scent

Sage and thyme, lashing notes of citrus fruits, elder flowers, white peach and mineral background

Taste

Fresh, of good sapidity and lively, full and persistent taste

Temperature
8°-10° C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easly cellar it for 2-3 years
GuideYearScoreQuote
Veronelli202087 / 100Very Good Wine

Maria Donata Bianchi

Foundation Year1970
Vineyard hectares4
Annual production30.000 bt
WinemakerMarta Trevia
AddressMaria Donata Bianchi, Via Merea 101 - 18013 Diano Arentino (IM)

Perfect to drink with

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Smoked Fish

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Fish Appetizers

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Pasta with Fish no Tomato

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Grilled Fish

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Fried Fish