Pinot Noir 'Eileen' Cristom 2021
Cristom

Pinot Noir 'Eileen' Cristom 2021

Cristom's "Eileen" Pinot Noir is a fine red from the American West Coast, from the now fully established Oregon wine county. Cristom Vineyards is one of those wineries that is raising awareness of the many terroirs of this state: today the Willamette Valley is one of the most important Pinot regions in the world. This is an elegant and complex wine, characterized by red and black fruit notes, with floral and spicy hints that set the stage for pleasant hints of cocoa on the finish. Fresh and juicy on the palate, the sip is creamy, intense, flowing like silk. A great wine, perfect for great meat dinners.

112,90 

Features

Denomination

Eola-Amity Hills AVA

Vines

Pinot Noir 100%

Tipologia

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts in open vats

Aging

20 months in barrique

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites
Collection bottle, no discounts

PINOT NOIR 'EILEEN' CRISTOM 2021 DESCRIPTION

Il Pinot Nero “Eileen” è una delle punte di diamante della cantina statunitense Cristom. Si tratta di un single vineyard, che prende il nome da una delle fondatrici della tenuta. L’etichetta mette in luce come l’esigente e capriccioso vitigno borgognone si sia adattato molto bene al clima fresco e ai terreni vocati dell’Oregon, trovando in questa regione una seconda patria in cui esprimersi su altissimi livelli qualitativi. È una bottiglia di alta gamma, destinata ai più fini conoscitori di Pinot Noir, che ne sapranno apprezzare il valore assoluto e la personalità unica del luogo di produzione.

“Eileen” Pinot Nero viene prodotto Cristom Vineyards, una prestigiosa tenuta che ha sede nella Willamette Valley, ritenuta una delle zone più pregiate di tutti gli Stati Uniti e particolarmente vocata per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Fondata negli anni ’90, la cantina si è imposta nel panorama mondiale del vino grazie a una gamma di etichette di ottimo livello e per una filosofia orientata alla valorizzazione delle singole parcelle, di chiara ispirazione borgognona. Le uve provengono solo da Eileen Vineyard, chi si trova a un’altitudine di circa 200-250 metri sul livello del mare, affacciata sui meravigliosi paesaggi della Cascade Range a est e sulla Oregon Coast Range a ovest. Il clima è molto fresco per la costante presenza di correnti oceaniche, che favoriscono delle maturazioni lente e graduali, ideali per il Pinot Noir. I terreni sono di antica origine vulcanica e sono composti da colate di basalto. Le uve sono fatte fermentare in modo spontaneo con utilizzo solo di lieviti indigeni in tini aperti. Il vino si affina per un periodo di 20 mesi in barrique di rovere prima di procedere all’imbottigliamento.

Il vino Pinot Nero “Eileen” della tenuta Cristom è una vera eccellenza, che farà felici tutti gli appassionati del vitigno borgognone, alla ricerca di interpretazione che possano rivaleggiare con la produzione della Côte d’Or. Allo sguardo seduce con un bellissimo rosso rubino chiaro con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è estremamente elegante, con raffinati profumi floreali di violetta e fiori secchi, note di erbe aromatiche, aromi di marasca, ribes rosso, lampone, cenni delicatamente speziati, sfumature di sottobosco e humus. Armonioso e finemente sfaccettato, presenta aromi delicati, avvolti in una tessitura tannica sottile e cesellata, che anticipa un finale fragrante, fresco e di buona persistenza gustativa.

Colour

Intense ruby red

Scent

Violet, rose, cherry and plum, vanilla, nutmeg, chocolate

Taste

Velvety, full and juicy, creamy and intense sip

Temperature
18°-20°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 1 or 2 hours before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can cellar it for over 10 years

Cristom

Foundation Year1992
Vineyard hectares26
WinemakerChris Butler
AddressCristom Vineyards 6905 Spring Valley Road, Salem - OR 97304 - United States

Perfect to drink with

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Risotto with Meat

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White Meat

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Red Meat Stew

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Game

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Aged Cheese