Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Con il suo gusto fragrante e succoso, il ‘Lune Noire’ Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir è una bottiglia ideale per approcciare al meglio l’intrigante mondo dei Pinot Noir alsaziani. Questa varietà rappresenta in pratica l’unica uva rossa coltivata in Alsazia, regione a tendenza nettamente bianchista che sta però puntando sempre di più sul Pinot Noir. Ciò si deve anche al riscaldamento conseguenza dei cambiamenti climatici, fenomeno negativo che talvolta può avere anche taluni risvolti positivi, come nel caso del Pinot Noir in Alsazia. Infatti, le temperature medie più elevate consentono alle uve di questo vitigno di raggiungere più facilmente la maturazione ottimale, dando così origine a vini più intensi e pieni, di grande impatto. 

Il ‘Lune Noire’ Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes ha origine da uve Pinot Noir in purezza cresciute nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica, entrambe certificate. Una volta vendemmiati, rigorosamente a mano, i grappoli vengono vinificati in vasche di acciaio inox con fermentazione alcolica spontanea accompagnata da una macerazione sulle bucce di diversi giorni. La successiva fase di maturazione si svolge in botti di rovere, contenitori nei quali il vino sosta per alcuni mesi fino all’imbottigliamento finale. 

Alla vista, il Pinot Noir ‘Lune Noire’ della realtà biodinamica alsaziana Vignoble des 2 Lunes esprime una colorazione rosso porpora dalle sfumature violacee. Intrigante il quadro aromatico, dipinto da sensazioni di ciliegia, fragola e lampone che si uniscono a richiami di sottobosco e pepe nero, con percezioni di vaniglia, liquirizia e fumo a fare da cornice. Il sorso, secco e dinamico, rivela una freschezza croccante che fa da spalla al corpo morbido assieme alla trama tannica elegante. Leggiadra la chiusura che insiste su note di frutti di bosco e spezie.