Pouilly-Fuissé 'Climat Vielles Vignes' Domaine Robert Denogent 2021

Il Pouilly-Fuissé “Climat Vielles Vignes” del Domaine Robert Denogent è un’etichetta di particolare prestigio, che viene prodotta solo occasionalmente nelle annate in cui la produzione delle singole vigne è insufficiente per realizzare delle cuvée parcellari. In questo caso, i migliori grappoli sono utilizzati per realizzare un’unica bottiglia che rappresenta la sintesi della massima qualità del domaine. La vinificazione molto accurata, in perfetto stile borgognone, con un tradizionale affinamento in legno, dona uno Chardonnay in purezza di straordinario fascino, ricco, maturo, complesso e profondo, ma sempre sostenuto da una vivace freschezza minerale, tipica del terroir.

 “Climat Vielles Vignes” Pouilly-Fuissé del Domaine Robert Denogent nasce in una splendida tenuta di 13 ettari, che si estende tra il Mâconnais et Beaujolais. La proprietà è costituita da numerose parcelle, tutte condotte in regime di agricoltura biologica e biodinamica, con lavorazioni manuali. Il vino è il frutto di un’accurata selezione di uve dei migliori Climat di Pouilly-Fuissé tra cui la Croix e i Premier Cru Reisses e les Vers Cras, caratterizzati dalla presenza di vecchie vigne di oltre 75 anni d’età, coltivate su suoli di marne calcareo-argillose e di scisti. Al termine della raccolta manuale, i grappoli sono pressati delicatamente e la vinificazione si svolge in barrique, tonneau, demi-muid da 600 litri, in vasche di acciaio inox, in uova di cemento e contenitori in grès. Il vino viene imbottigliato dopo 24 mesi di affinamento, con un’aggiunta minima di solfiti.

Il bianco “Climat Vielles Vignes” del Domaine Robert Denogent è una splendida espressione del terroir di Pouilly-Fuissé, tra i più vocati in assoluto per la coltivazione dello Chardonnay. Alla vista si presenta di un bel giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è intenso ed elegante, con aromi di frutta gialla matura, pesca ananas, frutta tropicale, sfumature agrumate, cenni floreali morbidezze burrose e note di frutta secca. Ampio e avvolgente, al palato mette in luce aromi densi e profondi che accompagnano a un finale connotato da una limpida nota minerale.