Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 2023
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Bortolomiol

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 2023

The Ius Naturae is a Prosecco Brut with a dry, elegant and pleasant profile, produced by who invented the Brut dosage in Valdobbiandene in the 1960. It smells like white, citrus and exotic fruits in a lively mineral background. The taste is smooth and fresh, touched by very fine bubbles.

14,80 €
-16%
12,50 
Awards
3Vitae AIS
87Veronelli
4Bibenda
89Robert Parker
2Gambero Rosso

Features

Denomination

Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Vines

Glera 100%

Region

Alcohol content

11.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Second fermentation according to the Charmat or Martinotti Method for 3 months

Filosofia produttiva

Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT 'IUS NATURAE' BORTOLOMIOL 2023 DESCRIPTION

Lo “Ius Naturae” è un Prosecco di Valdobbiadene millesimato che rispecchia appieno la filosofia produttiva del produttore Bortolomiol, fondato su una viticoltura sostenibile e su una forte sensibilità ecologica e sociale. L’idea che sta dietro questo ottimo spumante è infatti quella di un diritto naturale che precede ogni legge umana e che pertanto bisogna assecondare e rispettare. La qualità di questa etichetta è quindi fondata sulle caratteristiche naturali del terroir e sull’obiettivo, da parte del produttore, di racchiuderle nella bottiglia e di comunicarle nel modo più fedele e rispettoso.

Il Prosecco Brut “Ius Naturae” rappresenta anche un’importante pagina della storia vinicola della Valdobbiadene. Fu infatti Giuliano Bortolomiol, grande spumantista italiano, a inaugurare il primo dosaggio Brut per il Prosecco nel 1960, oltre che a perfezionare le pratiche della seconda fermentazione con metodo Martinotti o Charmat. Le uve Glera di cui è composto sono coltivate nel rispetto dell’agricoltura biologica e nell’attuazione di un rigido protocollo ecologico chiamato Green Mark, fondato sulla sostenibilità, sulla conservazione della flora e della fauna autoctone e sull’utilizzo di energie rinnovabili.

Questo Prosecco Brut di Bortolomiol si distingue nell’ampio panorama della Valdobbiadene per energia e vigore; qualità che gli permettono di accompagnare l’intero pasto, dagli antipasti ai piatti a base di pesce o verdure. Nel bicchiere esprime profumi intensi di mela, pera, frutta gialla esotica e agrumi, con piacevoli sfumature minerali gessose. Al palato è vivace, morbido e fresco, dotato di sviluppo e progressione e animato da un finissimo e carezzevole perlage.

Colour

Straw yellow with fine bubbles

Scent

Mineral and very fruity, with scents of pear, apple, citrus and exotic fruits

Taste

Smooth, fresh, dry and mineral, touched by elegant and velvety bubbles

Temperature
6°-8°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Large flute
Perfect for charmat method sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip facilitates the development of perlage without dispersing the bubbles and the narrow opening helps the concentration of aromas, which do not need a lot of oxygenation to be enhanced
GuideYearScoreQuote
Vitae AIS20213 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile
Veronelli202187 / 100Very Good Wine
Bibenda20224 / 5High Level Wine
Robert Parker202189 / 100Good – Very Good Wine
Gambero Rosso20222 / 3High Level Wine

Bortolomiol

Foundation Year1949
Vineyard hectares5
Annual production2.300.000 bt
WinemakerEmanuele Serafin
AddressBortolomiol Spa, Via G. Garibaldi, 142 - 31049 Valdobbiadene (TV)

Perfect to drink with

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Finger Food

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Fish Appetizers

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Pasta-Vegetables Sauce

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Grilled Fish

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Fried Fish