Red 'Senza Vandalismi' Abbia Nova 2022
Abbia Nova

Red 'Senza Vandalismi' Abbia Nova 2022

"Senza Vandalismi" by Abbia Nova winery is a juicy and very drinkable red wine, perfect for accompanying aperitifs with cheese and cold cuts. This label is made with pure grapes of the same name and a spontaneous fermentation using only indigenous yeasts. The colour is a luminous ruby red while the aromas released are reminiscent of red fruits and aromatic herbs. The sip is agile, harmonious, fresh and balanced

13,50 

Features

Vines

Red grapes

Tipologia

Region

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous fermentation with only indigenous yeasts, maceration 8 days, racking and conclusion of fermentation without marc

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

RED 'SENZA VANDALISMI' ABBIA NOVA 2022 DESCRIPTION

Il “Senzavandalismi” è un vino rosso autentico e spontaneo reralizzato da Abbia Nova, cantina del Lazio. I cugini Daniele e Pierluca Proietti gestiscono l’attività vitivinicola da quasi vent’anni, ma solo dal 2013 hanno iniziato a uscire sul mercato, proponendo una gamma di loro etichette. I loro prodotti rispecchiano un forte radicamento territoriale e i vitigni sono un mix tra vecchie vigne e nuovi innesti con un intervento umano minimo, al fine di non interferire con il naturale sviluppo delle uve.

Le uve del “Senzavandalismi” di Abbia Nova crescono in vitigni che si trovano tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare con un’età compresa tra i 16 e 80 anni in cui si interviene unicamente con dosi minime di rame e zolfo. Il suolo è composto principalmente da argilla con depositi calcarei in superficie e una concentrazione di sabbia e limo; per una buona fertilità del terreno, viene utilizzata la tecnica del sovescio, mentre il suolo viene inerbito e saltuariamente sarchiato una volta all’anno. Il regime di coltivazione è in conversione biologica con alcune pratiche biodinamiche. La vendemmia è condotta manualmente; segue una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione di 8 giorni. Dopo l'affinamento, viene imbottigliato senza chiarificazioni o filtrazioni.

Il Rosso “Senzavandalismi” di Abbia Nova si presenta nel calice di un rosso rubino con riflessi brillanti; al naso sprigiona profumi che ricordano la frutta rossa matura e sul finale una nota di erbe aromatiche. In bocca si presenta vivace, succoso, equilibrato con buona freschezza sul finale che si averte calice dopo calice. In abbinamento è consigliato con salumi, carni bianche in umido, ma anche primi piatti a base di verdure. Ottimo prodotto consigliato per la tavola delle feste in famiglia o per una serata in compagnia degli amici di sempre per scoprire nel calice un prodotto che fa scoprire le bellezze della terra laziale.

Colour

Vivid ruby red

Scent

Fragrant, rich, notes of juicy red fruit meet aromatic herbs

Taste

Fruity, agile, juicy, fresh and balanced

Temperature
16°-18°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion

Abbia Nova

Foundation Year2013
AddressContrada Mignano - 03010 - Piglio (Fr)

Perfect to drink with

alt text

Ham and salami

alt text

Risotto with Vegetables

alt text

Pasta Bolognese

alt text

Risotto with Mushroom

alt text

White Meat