Sauvignon 'El Campesino' Andrea Scovero 2020
Scovero Andrea

Sauvignon 'El Campesino' Andrea Scovero 2020

"Andrea Scovero's 'El Campesino' is a pure white wine. The grapes are fermented using indigenous yeasts and its bright golden colour comes from the 5-day maceration on the skins. A viscous and balanced drink with fruity hints, distinct spicy aromas and light balsamic hints. We can find an excellent match with tagliolini with vegetable sauce

22,30 

Features

Vines

White grapes

Tipologia

Region

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

5 days of maceration, spontaneous alcoholic fermentation in steel

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Organic, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

SAUVIGNON 'EL CAMPESINO' ANDREA SCOVERO 2020 DESCRIPTION

Andrea Scovero realizza “El Campesino” con l’idea che anima qualsiasi altra sua produzione: un vino fatto per essere bevuto, da lui in primis. Ostinatamente alla ricerca della qualità, propone qui una espressione originale e sincera, di una complessità lontana dagli stereotipi in voga nella zona.

“El Campesino” prende vita nella cantina di Andrea Scovero a partire dalla vinificazione in purezza delle uve Sauvignon Blanc allevate nel territorio dove ha sede la cantina, a Costigliole d’Asti, in frazione Bionzo. La parcella si estende per circa un ettaro sopra i morbidi pendii che disegnano questa zona di passaggio fra Monferrato e Langhe, praticamente affacciati sulla valle del fiume Tanaro e alcuni chilometri a sud del capoluogo astigiano: alla quota di 250 metri sul livello del mare, sono caratterizzati da suoli calcarei. Le viti hanno ormai più di 10 anni e vengono allevate secondo principi di estremo rispetto per l’ambiente naturale, con un uso estremamente limitato del rame a favore di composti naturali e a base di zolfo: si seguono principi biodinamici e la conduzione agronomica è fondamentalmente biologica. La vendemmia, come tutte le operazioni in vigna, si svolge manualmente: le uve sono pressate delicatamente e lasciate fermentare in acciaio grazie al lavoro dei lieviti indigeni, mentre la contemporanea macerazione sulle bucce si prolunga per 5 giorni. Il travaso all’interno di botti di acacia da 500 litri consente lo svolgimento spontaneo della malo-lattica e dopo 5 mesi di maturazione il Sauvignon passa una fase di affinamento in anfora.

“El Campesino” di Andrea Scovero si offre alla vista con un intenso color giallo dorato. Netti e variegati, i profumi si presentano con impatto fruttato da polpa bianca zuccherina, per offrire poi una accattivante sfumatura balsamica e chiudere su note speziate, con il pepe bianco in evidenza. Sensazioni mentolate anche all’assaggio, per un sorso che rivela una densità quasi viscosa: una elegante morbidezza in equilibrio con una tonica freschezza e un finale persistente e finemente minerale. Interpretazione di Sauvignon personale e convincente, adatta tanto alle carni bianche in umido come ai plateau di crudi di pesce.

Colour

Golden yellow

Scent

Aromas of white fruit, balsamic hints, spicy notes

Taste

Balsamic, viscous, fresh, balanced

Temperature
12°-14°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion

Scovero Andrea

Foundation Year1990
Vineyard hectares12
Annual production12.000 bt
WinemakerAndrea Scovero
AddressStrada Chiappino, 2 - Frazione Bionzo - 14055 Costigliole d'Asti (AT)

Perfect to drink with

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Fish Appetizers

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Risotto with Seafood

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Grilled Fish

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White Meat

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Fresh Cheese