Sauvignon 'Vich' La Vis 2023
La Vis

Sauvignon 'Vich' La Vis 2023

The Sauvignon “Vich” is an intense, rich and articulated expression, born from vinification in steel tanks and in oak barrels. It has a mineral, citrusy and exuberant profile, with scents of aromatic herbs and exotic fruits. The taste is fresh, taught, savory, salty and persistent

Not available

15,90 
Awards
4Bibenda

Features

Denomination

Trentino DOC

Vines

Sauvignon 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing, cold settling and alcoholic fermentation in steel tanks and, for the 30%, in oak barrels

Aging

10-12 months in steel tanks and, for the 30%, in oak barrels and at least 6 in bottle

Additional Notes

Contains sulfites

SAUVIGNON 'VICH' LA VIS 2023 DESCRIPTION

Il vino bianco trentino Sauvignon “Vich” nasce dall’accurato lavoro di zonazione effettuato nell’arco di più di 30 anni dalla cantina La Vis. Si tratta quindi di un prodotto che ha origine dal perfetto binomio varietale-terroir e che si annuncia con profumi variegati al naso, che aprono ad un sorso dal profilo spiccatamente minerale. Un’etichetta con cui si raggiungono interessanti livelli qualitativi, che merita dunque un assaggio convinto.

Questo “Vich” è un Sauvignon che viene realizzato dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team di La Vis. Le viti di questa varietà internazionale crescono con il sistema del guyot e della pergola trentina, affondando le radici all’interno dei vigneti che circondano Giovo e Meano, caratterizzati da un sottosuolo franco-sabbioso e da un’altezza di circa 400-500 metri sul livello del mare. I grappoli, accuratamente selezionati durante la raccolta, vengono diraspati e gli acini vengono pressati sofficemente, per poi essere sottoposte a decantazione statica.  Segue la fermentazione, al 70% svolta in acciaio e per la parte rimanente effettuata invece in legno di rovere. Questo duplice abbinamento legno-acciaio si ritrova anche in fase di affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 10-12 mesi; dopo l’imbottigliamento si affronta un ulteriore periodo di maturazione di 6 mesi in bottiglia.

Il Sauvignon “Vich” si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino concentrato, attraversato da lampi più dorati che si evidenziano nell’unghia. Il ventaglio di profumi che ne delinea il profilo al naso si muove su una progressione di note articolate, dove agrumi, erbe officinali e frutta esotica si alternano in una danza di aromi invitanti. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso contraddistinto da un’impronta sapida; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto agrumato. Un’etichetta con cui la cantina La Vis conquista il plauso della principale critica di settore nazionale.

Colour

Intense straw yellow with golden glints

Scent

Intense and articulated, with scents of citrus fruits, aromatic herbs and exotic fruits

Taste

Rich, fresh, savory, mineral and almost saline, with a long citrusy persistence

Temperature
8°-10°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years
GuideYearScoreQuote
Bibenda20204 / 5High Level Wine

La Vis

Foundation Year1948
Vineyard hectares800
Annual production1.000.000 bt
WinemakerEzio Dallagiacoma
AddressVia Carmine, 7 - 38015 Lavis (TN)

Perfect to drink with

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Eggs and Savoury Pies

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Risotto with Seafood

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Steamed fish-crustaceans

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Grilled Fish

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White Meat