Settimo Alois 2020
Alois

Settimo Alois 2020

Settimo by Alois is a red wine made from Pallagrello Nero and Casavecchia grapes. It is aged 6 months in bottle. The nose is very clean with fruity and spicy sensations. The palate is eqiulibrato, cool and moderate tannin

10,50 

Features

Denomination

Terre del Volturno IGT

Vines

Pallagrello Nero and Casavecchia

Tipologia

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel vats with maceration forr 14 days. Malolactic fermentation ending in steel vats in steel tanks

Aging

6 months in bottle

Additional Notes

Contains sulfites

SETTIMO ALOIS 2020 DESCRIPTION

Settimo è il nome di un vino campano targato Alois, realtà produttiva che fonda il proprio credo produttivo sulla riscoperta dei vitigni tipici del territorio. Questa bottiglia ne è la riprova, visto che nasce da due varietà di uve, Pallagrello Nero e Casavecchia, che trovano il proprio habitat ideale nel casertano. Un blend dove il carattere fruttato del naso si combina a una moderata tannicità, con una beva che scorre su note fresche e stimolanti. Da provare per cimentarsi con qualcosa di nuovo, per quelle serate dove la sete di conoscenza vi porta verso inattese scoperte.

Questo Settimo nasce da un blend di vitigni autoctoni che la cantina Alois ha da sempre cercato di valorizzare, portandoli al centro della produzione enologica di alcune etichette: stiamo parlando di Pallagrello Nero e Casavecchia, varietà a bacca rossa tipiche del terroir del casertano. Alois le coltiva con il sistema del guyot in vigneti situati a circa 150 metri sul livello del mare, all’interno di un sottosuolo di natura pozzolanica. I grappoli, raccolti a piena maturazione nella prima decade di Ottobre, vengono diraspati, e il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per 14 giorni e svolgendo anche la malolattica. L’affinamento si svolge direttamente in bottiglia e ha una durata di 6 mesi. 

Il vino rosso Settimo realizzato dalla cantina Alois si sviluppa nel bicchiere con una tonalità che richiama quella del rubino. La progressione dei profumi che si fanno avanti al naso si organizza intorno a note dapprima fruttate, che poi tendono verso sfumature più erbacee. All’assaggio è di corpo leggero, dal sorso misurato, contraddistinto da un tannino lieve e da una piacevole freschezza. Una bottiglia dal carattere giovane, schietto e spigliato, che mantiene questa “leggerezza” anche nel prezzo finale proposto, davvero interessante.

Colour

Ruby red

Scent

Plum, cherry, spice and herbaceous undertones

Taste

Balanced, moderate tannins and pleasant freshness

Temperature
18°-20°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years

Alois

Foundation Year1992
Vineyard hectares30
Annual production160.000 bt
WinemakerCarmine Valentino
AddressVia Ragazzano - Loc. Audelino - 81040 Pontelatone (CE)

Perfect to drink with

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Pasta Bolognese

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Risotto with Meat

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Pasta-Vegetables Sauce

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Roasted and Grilled Meat

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Blue Cheese