Sinespina' Cascina Melognis 2023
Cascina Melognis

Sinespina' Cascina Melognis 2023

Not available

12,60 

Features

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Independent Winegrowners, Natural, Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites

SINESPINA' CASCINA MELOGNIS 2023 DESCRIPTION

Il ‘Sinespina’ della realtà viticola piemontese Cascina Melognis è un vino rosato ricco di profumi fruttati e floreali prodotto attraverso un ricco blend di varietà a bacca nera vinificate in rosato. In particolare, le uve dei differenti vitigni provengono tutte da un unico vigneto molto vecchio, acquistato e recuperato dai coniugi Michele Fino e Vanina Maria Carta. Michele intraprese quest’avventura dopo aver conseguito una laurea in Giurisprudenza, spinto dalla volontà di proseguire la storia della sua famiglia, da sempre dedita all’agricoltura e all’allevamento. Invece, la moglie Vanina può vantare esperienze presso cantine della zona del Barolo.

Cascina Melognis ‘Sinespina’ viene elaborato a partire da un composito assemblaggio di uve rosse, coltivate a regime biologico all’interno di un appezzamento caratterizzato da suoli acidi ricchi di scheletro e argilla, posto a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata a mano nello stesso momento per tutte le varietà, ricercando l’equilibrio ideale tra i rispettivi periodi di maturazione. In cantina i grappoli vengono vinificati attraverso diverse ore di macerazione pellicolare, con il mosto che va successivamente incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Il vino rosato ‘Sinespina’ di Cascina Melognis possiede una tonalità rosa ramato tenue. Richiami fruttati di melagrana, fragolina e frutta esotica presentano l’olfatto, presto raggiunti da delicati sentori di scorza di agrumi e da cenni floreali e di erbe aromatiche. Sorso teso, energico e molto fresco, in grado di bilanciare il corpo morbido, quasi grasso, del vino andando a definire una stuzzicante persistenza sapida sul finale.

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied rosé wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Recommended by Callmewine

Cascina Melognis

Foundation Year2009
Vineyard hectares3.6
Annual production18.000 bt
WinemakerMichele Antonio FIno
AddressCascina Melognis - 12036 Mulino Cerrati (CN)

Perfect to drink with

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Ham and salami

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Eggs and Savoury Pies

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Pasta-Vegetables Sauce

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Pizza

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Fresh Cheese