Soave Classico 'Ca' Visco' Coffele 2023
Coffele

Soave Classico 'Ca' Visco' Coffele 2023

18,50 
Awards
3Vitae AIS
92James Suckling

Features

Denomination

Soave DOC

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Organic, Independent Winegrowners

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

SOAVE CLASSICO 'CA' VISCO' COFFELE 2023 DESCRIPTION

Il Soave Classico "Ca' Visco" di Coffele è un vino che racchiude il patrimonio di questa cantina nata dal matrimonio delle due famiglie Visco e Coffele. Un vino che narra la passione di questa dinamica cantina nella ricerca della territorialità e dell’eccellenza. Garganega e una minor percentuale di Trebbiano di Soave costituiscono la base della cuvée che compone il vino.

I vigneti sorgono tra i 150 e i 450 metri di altitudine, nella zona collinare Classica, e sono condotti secondo quanto previsto dal disciplinare biologico, utilizzando anche i cavalli come forza motrice in vigna,  sia per movimentare il suolo, sia per fertilizzarlo con i rifiuti organici degli stessi animali. Nella preparazione del compost vengono anche usate le vinacce derivanti dalle lavorazioni in cantina. I lavori di vinificazione iniziano con la fermentazione separata del mosto derivante dalla pressatura delle uve, in vasche di acciaio. Seguono un solo travaso e un solo filtraggio e il vino matura 4 mesi in acciaio. Prima dell’imbottigliamento avviene l’assemblaggio della cuvée e il vino resta ad affinare in bottiglia.

Il Soave Classico "Ca' Visco" è di color giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sensazioni profumate di agrume e cedro, di fiori freschi, di pesca e sambuco, dal finale che ricorda un pizzico di mineralità. Al palato l’ingresso è morbido, ma subito raggiunto da una freschezza slanciata, mai scomposta. Sapido, pulito, rotondo, persistente e ammandorlato.

Temperature
8°-10°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
GuideYearScoreQuote
Vitae AIS20213 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile
James Suckling202292 / 100Outstanding Wine

Coffele

Foundation Year1971
Vineyard hectares25
Annual production120.000 bt
WinemakerAlberto Coffele
AddressVia Roma, 5 37038 Soave

Perfect to drink with

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Pasta with Fish no Tomato

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Risotto with Seafood

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Grilled Fish

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White Meat