Soave Classico 'Vecchie Vigne Contrada Salvarenza' Gini 2021
Gini

Soave Classico 'Vecchie Vigne Contrada Salvarenza' Gini 2021

The Soave Classico "Salvarenza" comes from the district that hosts Garganega's vines of at least 100 years of age. A white wine with a long aging, intense aromas of yellow flowers, exotic fruits, hints of vanilla and mineral peaks, with an elegant, deep, ample and refined harmony, from mineral-savory flicker

28,00 
Awards
4Bibenda
2Gambero Rosso
93Veronelli
4Vitae AIS

Features

Denomination

Soave DOC

Vines

Garganega 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Short contact with the skins and malolactic and alcoholic fermentation in wood barrels

Aging

8 months in steel tanks, 12 months in barrique and 6 months in bottle

Filosofia produttiva

Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

SOAVE CLASSICO 'VECCHIE VIGNE CONTRADA SALVARENZA' GINI 2021 DESCRIPTION

Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” Gini rappresenta in qualche modo la filosofia produttiva di questa cantina veneta che storicamente porta avanti un inestimabile lavoro di continuità temporale sul Soave. All’interno degli attuali 60 ettari vitati, che si trovano tra le colline di Monteforte e Campiano, nel veronese, le vigne sono state preservate il più possibile nel corso del tempo, senza effettuare sradicamenti per nuovi impianti. E questo Soave prende le sue uve proprio dalle vigne vecchie, simbolo del rispetto e della cura che la cantina ha saputo e continua a dare verso la terra che ha ereditato.

Gini Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” è vinificato con solo uve Garganega. Le vigne si trovano nel cru Contrada Salvarenza, a 150 metri sul livello del mare sulle colline di Monteforte, e tre quarti delle piante sono coltivate a piede franco con un’età maggiore di 100 anni. Il suolo è di origine calcarea con alcuni strati con presenza di tufo. La raccolta delle uve avviene a fine ottobre manualmente e tramite cassette di legno. Si prevede che il mosto stia a contatto con le bucce per un breve periodo, a cui fa seguito la pigiatura soffice e quindi la fermentazione in botti grandi con legni di almeno 3 anni. L’affinamento è di 12 mesi sempre in legno e infine altri 6 mesi in bottiglia.

Nel Soave Classico “Vigne Vecchie Contrada Salvarenza” Gini si percepisce bellezza già dal suo colore di un intenso giallo dorato con riflessi paglierini. Al naso si percepisce piacevolmente un bouquet piuttosto complesso, andando dalla frutta bianca a quella tropicale, passando poi per le note più dolci di miele e vaniglia. Il tutto spruzzato dagli aromi più pregnanti delle spezie. In bocca si evidenziano le caratteristiche derivate dalla vinificazione e dalla permanenza in legno: è un sorso setoso, avvolgente e raffinato. Dominano armonia ed equilibrio, con un tocco di mineralità che lascia un allungo piacevole e disteso.

Colour

Bright gold with straw yellow tints

Scent

Notes of white fruit, tropical fruits, sweet spices, honey and flavors of vanilla

Taste

Harmonious, enveloping, refined, ample and pleasant minerality

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can cellar it for over 5 years
GuideYearScoreQuote
Bibenda20214 / 5High Level Wine
Gambero Rosso20212 / 3High Level Wine
Veronelli202193 / 100Excellent Wine
Vitae AIS20204 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile

Gini

Foundation Year1980
Vineyard hectares60
Annual production200.000 bt
WinemakerSandro Gini
AddressVia G. Matteotti, 42 - 37032 Monforte d'Alpone (VR)

Perfect to drink with

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Grilled Fish

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Fish Stew

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White Meat