Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuveé' La Palazzola
La Palazzola

Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuveé' La Palazzola

The Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuveé by La Palazzola is an Umbrian sparkling wine made from mostly Pinot Noir and Chardonnay, evolved on the lees for 36 months. It smells of toasted hazelnuts and almonds, citrus pulp and notes of crunchy apple, while the sip is silky and refreshing, savory, with excellent structure with citrus closure and fresh bread. Artisanal wine

22,80 
Awards
3Vitae AIS
2Gambero Rosso
4Bibenda

Features

Vines

Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing and alcoholic fermentation in stainless steel and wood, refermentation in the bottle according to the traditional method

Aging

36 months on the lees

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT 'GRAN CUVEÉ' LA PALAZZOLA DESCRIPTION

Lo Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée della Palazzola è una bollicina dotata di grande energia e freschezza, perfetto compromesso per chi cerchi al contempo complessità ed una bevuta spensierata. Indubbiamente una delle etichette più rappresentative della cantina umbra guidata da Stefano Grilli, riassuntiva della cifra stilistica della cantina nonché del lavoro svolto da Riccardo Cotarella, enologo che non ha certo bisogno di presentazioni. Un patrimonio vitato piuttosto ampio, che consta di 29 ettari coltivati senza l’utilizzo di erbicidi e di trattamenti del suolo, in modo da preservare la vitalità di suolo e piante, e che permette di poter spaziare tra molteplici tipologie, in una gamma che va dai metodi classici fino ai passiti, passando per bianchi e rossi fermi. I vini, tutti eccellenti, esprimono una cifra stilistica netta e precisa, votata all'eleganza pur preservando l'espressività territoriale.

Lo Spumante Brut Gran Cuvèe è ottenuto da Chardonnay con un piccolo saldo di Pinot Nero, da vigne site nella campagna che circonda Terni. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, mentre in cantina, dopo la fermentazione dei vini base, si procede con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise ed affinamento di 23 mesi sui lieviti

Il Brut Gran Cuvèe La Palazzola si presenta nel calice con veste dorata intensa e bollicina fine e persistente. Profilo olfattivo ampio e al contempo disimpegnato, dove si stagliano nitidi richiami ai fiori di campo, alla nocciola, al pane tostato e alla mela matura. All'assaggio il liquido unisce grande bevibilità ad una tattilità cremosa, e sfuma in un finale piuttosto lungo trascinato dall'apporto salino. Passepartout.

Colour

Warm and full straw yellow

Scent

Dried fruit such as toasted almonds and hazelnuts, citrus notes, apple pulp

Taste

Full and velvety, refreshing, savory, citrusy and persistent

Temperature
8°-10°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years
GuideYearScoreQuote
Vitae AIS03 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile
Gambero Rosso02 / 3High Level Wine
Bibenda04 / 5High Level Wine

La Palazzola

Foundation Year1922
Vineyard hectares28
Annual production160.000 bt
WinemakerRiccardo Cotarella
AddressLoc. Vascigliano 45 - 05039 Stroncone (TR)

Perfect to drink with

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Ham and salami

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Risotto with Mushroom

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Fish Stew

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Fish Soup with Tomato

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Aged Cheese