Spumante Metodo Classico Brut Gruner Veltliner Schloss Maissau

Lo Spumante Brut Grüner Veltliner della tenuta austriaca Schloss Maissau è un Metodo Classico giovane e fragrante, che punta soprattutto a mettere in risalto le caratteristiche fruttate e la piacevole immediatezza espressiva del vitigno più coltivato nel Paese. Grazie a un’attenta gestione della vigna e una vinificazione rigorosa e precisa, il Grüner Veltliner dimostra di possedere una notevole duttilità enologica e anche eccellenti caratteristiche di spumantizzazione. Conquista con il suo sorso agrumato, le sue note floreali, di frutta a polpa bianca, attraversate di una limpida freschezza minerale.

Lo Spumante Metodo Classico Brut Grüner Veltliner è un’eccellenza della cantina Schloss Maissau, che si trova nei pressi del castello di Maissau a Manhartsberg, in una delle zone di più antiche tradizioni della viticoltura austriaca, che già nel XII secolo produceva vino con il vitigno autoctono Grüner Veltliner. La tenuta si estende su 7 ettari, tutti gestiti secondo i principi dell’agricoltura biologica, certificata dal 2017.  I vigneti hanno un’età di circa 50 anni e sono coltivati a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a est.  I terreni sono composti da arenarie e loess sabbioso, ricco di elementi minerali. Il clima è particolarmente fresco e con buone escursioni termiche. Al termine della pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti per 12 mesi.

Lo Spumante Metodo Classico Brut Grüner Veltliner Schloss Maissau è un’interessante bottiglia, perfetta da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare degli antipasti dal gusto delicato. Di un vivace colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage brioso, delicato e continuo, esprime note agrumate di lime e pompelmo, aromi fragranti di frutta a polpa bianca, mela Golden, pesca, melone cartucciaro, sfumature floreali e di erbe aromatiche. L’attacco al palato è vivace e intenso con un frutto maturo in primo piano, che di distende armonioso verso un finale sapido e di vibrante freschezza.