'Susucaru Rossato' Magnum Frank Cornelissen 2021
Cornelissen Frank

'Susucaru Rossato' Magnum Frank Cornelissen 2021

Rosè "Susucaru" is a blend of old grapes grown on Etna. It's a fresh and elegant wine. Intense perfumes of young fruits introduces sapidity and minerality tasting

77,50 

Features

Denomination

Terre Siciliane IGT

Vines

Malvasia, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese

Tipologia

Region

Alcohol content

13.5 %

Format

150 cl Magnum

Vinification

Prolonged contact with skins and fermentation with indigenous yeasts. No additives and no filtrations

Aging

Some months in fiberglass tanks

Filosofia produttiva

Natural, Indigenous yeasts, Organic, No added sulfites or minimum

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

'SUSUCARU ROSSATO' MAGNUM FRANK CORNELISSEN 2021 DESCRIPTION

“Susucaru Rossato” è la creazione di Frank Cornelissen che funge da anello di congiunzione tra il rosato e il rosso, capace di conquistare larghe platee di pubblico grazie ad una espressività potente e vivace. Susucaru è termine siciliano per dire “l’hanno rubato”: intendendosi il raccolto, perché pare sia stato questo il grido di sorpresa dei lavoranti quando scoprirono che le uve della prima vendemmia erano scomparse...

“Susucaru Rossato” è un assemblaggio che Frank Cornelissen realizza vinificando diverse varietà provenienti da parcelle sparse in zone differenti del vulcano. Le bacche bianche Malvasia, Moscadella, Cattaratto e sua maestà il Nerello Mascalese sono allevate al di fuori di qualsiasi tipo di inquadramento agronomico e senza seguire nessun trattamento che sia chimico o tradizionale, ma nemmeno biologico, nonostante la certificazione, o biodinamico: solo le indicazioni di Madre Natura, con i suoi cambiamenti e i suoi cicli, costituiscono il faro di tutte le operazioni. Le uve provengono dalle contrade del versante nord Picciolo, Crasà, Muganazzi, Feudo di Mezzo, nel comune di Castiglione di Sicilia e Calderara in comune Randazzo, mentre Puntalazzo, nel comune di Mascali, è situata sul versante est. Le altitudini variano tra i 650 e i 980 metri sul livello del mare, mentre i suoli hanno un comune denominatore nel materiale lavico, derivato da colate e depositi di ceneri, ricco di minerali e sabbie. I grappoli raccolti a mano vengono diraspati e pigiati leggermente. La fermentazione è avviata tramite pied-de-cuve con soli lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce si protrae per 10 giorni, accompagnata da follature manuali e una delicata torchiatura finale. Alcuni mesi di maturazione in vetroresina seguono le fasi di vinificazione: l’imbottigliamento è preceduto da filtrazione, mentre non si eseguono chiarifiche.

“Susucaru Rossato” di Cornelissen sfoggia un colore rosa carico, virato al lampone. L’ampio bouquet dei profumi si apre sui piccoli frutti rossi croccanti, variando poi su note speziate e sentori di erbe aromatiche, lasciando infine emergere tutta la potenza marina e salmastra. I caratteri minerali identificano il sorso, di grande sapidità e freschezza, che si svela elegante e schietto ad un tempo.

Colour

Intense pink

Scent

Elegant notes of herbs and red young fruits

Taste

Fresh and mineral, with a lovely sapid note

Temperature
12°-14°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied rosé wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 3-4 years

Cornelissen Frank

Foundation Year2001
Vineyard hectares22
Annual production100.000 bt
WinemakerFrank Cornelissen
AddressAz. Agr. Frank Cornelissen, Via Canonico Zumbo, 1 - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Perfect to drink with

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Risotto with Vegetables

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Fish Soup with Tomato

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Fish Appetizers

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Risotto with Seafood