Torrazzo Rosso Pratello 2020

Il Torrazzo Rosso della cantina a conduzione famigliare Pratello è un’etichetta che spicca per i suoi gradevoli profumi di fiori e frutti rossi. Si tratta di un assemblaggio di Groppello e Marzemino, due varietà a bacca nera diffuse nel territorio del Garda e che sono alla base, in particolare per quanto riguarda il Groppello, della DOC Valtènesi, denominazione di cui questa bottiglia fa parte. All’interno del blend il Groppello è in grado di apportare finezza ed equilibrio mentre il Marzemino regala intensità e freschezza.

Pratello Torrazzo Rosso ha origine da un assemblaggio di uve Groppello e Marzemino coltivate adottando pratiche sostenibili su terreni ciottolosi di origine morenica, collocati a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce per 15-18 giorni a una temperatura controllata di 22-24 °C. Successivamente si realizza la fermentazione malolattica completa, ricercata per ammorbidire e ingentilire il gusto del vino, che viene quindi lasciato a maturare per circa 6 mesi sempre in acciaio e per ulteriori 3-4 mesi in bottiglia.

Il Rosso Torrazzo della tenuta Pratello possiede un colore rosso rubino puro. Olfatto giocato su sensazioni fruttate e floreali che richiamano la ciliegia, il lampone, la mora e la violetta, completate da evocativi toni di sottobosco. In bocca mostra ottima freschezza ed eccellente equilibrio, nonché una trama tannica fine ed elegante che accompagna il succoso epilogo fruttato. Un’etichetta caratterizzata da una versatilità nell’abbinamento cibo-vino fuori dal comune, accostabile a primi piatti di terra, pietanze a base di carni bianche o rosse, taglieri di formaggi e salumi stagionati e perfino a pesci grassi di lago… per una combinazione sorprendente.