Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' Tenuta Maso Corno 2019
Tenuta Maso Corno

Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' Tenuta Maso Corno 2019

Tenuta Maso Corno's Trento Spumante Pas Dosé 'Clou' is a fresh, mineral Metodo Classico in which the Chardonnay, the prince of the blend, is joined by a smaller proportion of Pinot Noir. The vineyards are located at an altitude of 500 metres in Valbona di Ala, on dolomitic soil that contributes to making this wine distinctly mineral. Mild hints of flowers and white fruit open the scene to iodine hints that lend good complexity to the aromatic park. On the palate, it is fresh, savoury and enveloping, offering an intriguing drink with clear verticality. A bottle that powerfully embodies the mountain character of Trento DOC sparkling wines.

44,90 

Features

Denomination

Trento DOC

Vines

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel, refermentation according to the Classic Method

Aging

30 months at least on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

TRENTO SPUMANTE PAS DOSÉ 'CLOU' TENUTA MASO CORNO 2019 DESCRIPTION

Il Trento Spumante Pas Dosé ‘Clou’ è una delle bollicine più pregiate di Tenuta Maso Corno, realizzata in tiratura molto limitata a partire da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero di alta quota. Siamo ad Ala, sulle pendici trentine dei Monti Lessini, luogo in cui a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare sorge il maso-vigneto di Giulio Larcher, giovane proprietario di Tenuta Maso Corno. Questa etichetta rivela tutto il potenziale delle bollicine del territorio, interpretato attraverso lo stile raffinato e preciso del produttore.

Il ‘Clou’ Tenuta Maso Corno Spumante Trento Pas Dosé consta di un assemblaggio di uve Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti da ceppi di 30 anni di età coltivati su terreni dolomitico-calcarei a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta, effettuata interamente a mano, i grappoli vengono attentamente selezionati e quindi sottoposti a una pressatura delicata. Il mosto di Pinot Nero è quindi vinificato in vasche di acciaio inox mentre quello di Chardonnay in barrique di rovere francese. La fermentazione malolattica viene svolta completamente, contribuendo alla morbidezza e complessità del vino, e dopo l’assemblaggio delle due masse si procede con la presa di spuma in bottiglia seguendo il Metodo Classico, associata ad almeno 40 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura. Lo spumante è infine commercializzato senza alcun dosaggio, come Pas Dosé.

Il Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante ‘Clou’ possiede una tonalità giallo paglierino brillante dalla bollicina persistente. Raffinato e complesso il bouquet aromatico, descritto da note di scorza di limone e gelsomino che si fondono con richiami minerali di iodio sul finale. Il sorso è ampio e fresco, cremoso e di buona sapidità, con un finale di lunga persistenza aromatica.


 

Colour

Straw yellow, persistent perlage

Scent

Hints of jasmine and lemon peel, then hints of iodine on the finish

Taste

Broad, persistent and with good flavour, the sip is fresh and creamy

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can let it rest in the cellar quietly for 4-5 years

Tenuta Maso Corno

Foundation Year2006
Vineyard hectares5
AddressTenuta Maso Corno di Giulio Larcher, Loc. Valbona - 38061 Ala (TN)

Perfect to drink with

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Aged Cheese

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Pasta with Fish no Tomato

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Grilled Fish

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Steamed fish-crustaceans

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Fish Tartare - Carpaccio