Verdeca 'Messapia' Leone De Castris 2022

Il Verdeca “Messapia” è un bianco che si fa alfiere della valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi. Il Verdeca è infatti la varietà a bacca bianca più coltivata dell’intera regione e Leone de Castris, realtà produttiva importante del territorio, la presenta con una versione puntuale e concreta, esaltata da una lavorazione solo in acciaio che consente di apprezzarne i tratti più autentici. I profumi al naso vanno dall’agrumato al floreale, aprendo a un sorso fresco e minerale.

Questo “Messapia” è un vino bianco pugliese che nasce dalle uve in purezza di Verdeca, autoctono pugliese tra i più diffusi all’interno dei confini regionali. Le viti crescono con il sistema del cordone speronato, in vigneti caratterizzati da un sottosuolo principalmente limoso e argilloso. La vendemmia manuale viene effettuata dalla cantina Leone de Castris alla fine di Agosto, e dopo la pressatura degli acini si effettua una breve macerazione a freddo. Il mosto fermenta in tini d’acciaio a una temperatura controllata ricompresa fra i 14 e i 16 gradi. Il successivo affinamento si svolge in acciaio e il vino rimane sulle fecce fini per un periodo di tre mesi.

Il “Messapia” Verdeca si sviluppa nel calice con un colore tipicamente paglierino, attraversato da qualche lampo più verdastro nell’unghia. Sottile e stuzzicante il naso, dove a note più fruttate fanno seguito cenni alle erbe aromatiche e richiami al floreale. All’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino, con un sorso che scorre facilmente grazie a una bella freschezza, da cui emerge anche una vena più sapida. Un’etichetta firmata dalla cantina Leone de Castris che ben si abbina alle preparazioni a base di pesce, oltre che agli stuzzichini e ai formaggi freschi dell’aperitivo: per rimanere in Puglia, non c’è cosa migliore che sorseggiarlo con una delicata burrata.