Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2021
Tenuta Selvadolce

Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2021

41,00 

Features

Denomination

Riviera Ligure di Ponente DOC

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Macerated on grape peel, Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

VERMENTINO 'VB1' TENUTA SELVADOLCE 2021 DESCRIPTION

Il “VB1” di Tenuta Selvadolce è Liguria liquida. Un vino coinvolgente e molto espressivo, prodotto con il vitigno principe di questa regione, il Vermentino, vinificato sapientemente da Aris Bancardi, produttore biodinamico, proprietario di una cantina “sospesa sul mare”. Un’espressione pura e originale di un vigneto dalla posizione unica, affacciato sul Mediterraneo e lavorato con metodi estremamente manuali e rispettosi dell’ambiente. Una vigna-giardino, situata nelle colline sopra Bordighera, nell’ultimo fazzoletto di Ponente ligure prima di arrivare in Francia.

Il Tenuta Selvadolce Vermentino “VB1” è ottenuto da uve Vermentino in purezza, allevate in vigneti di circa 40 anni, disposti su ampi terrazzamenti dal suolo prevalentemente calcareo-argilloso. La raccolta è totalmente manuale e viene suddivisa in vendemmie frazionate per garantire il perfetto grado di maturazione di ogni grappolo. Le uve, dopo un’attenta selezione qualitativa, vengono vinificate in barrique di secondo e terzo passaggio, dove avviene la fermentazione naturale e una breve macerazione sulle bucce. Segue un affinamento di circa 8 mesi in legno sulle fecce fini, che gli conferisce struttura e corposità.

A livello sensoriale il “VB1” Vermentino Selvadolce ha un grande impatto olfattivo e gustativo. Alla vista presenta un colore ambrato con riflessi aranciati; dominano il suo profumo note intense di albicocca, fiori gialli e miele. Un finale di spezie dolci e frutta secca ingolosisce il sorso, fresco e minerale, bilanciato da un tannino morbido e piacevole e da un finale finemente sapido. Una bottiglia autentica, schietta e diretta, che racchiude al suo interno la cura e la passione di un vignaiolo che rispetta e valorizza la sua terra. Ideale in accompagnamento ai piatti tipici della cucina ligure, sia di mare che di terra.

Temperature
10°-12°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas

Tenuta Selvadolce

Foundation Year2004
Vineyard hectares5
Annual production10.000 bt
WinemakerAris Blancardi
AddressVia Selva Dolce, 14 - 18012 Bordighera (IM)

Perfect to drink with

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Smoked Fish

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Pasta-Vegetables Sauce

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Fish Stew

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White Meat